Dobra praktyka higieniczna i dobra praktyka produkcyjna - podstawowe systemy zapewnienia bezpieczeństwa żywności. Część 2. Zapewnienie i monitoring higieny środowiska produkcji

• Autorzy: Krolasik J. , Szosland-Faltyn A.

Warianty tytułu

EN

Good hygiene practice and good manufacturing practice - basic systems to ensure food safety. Part 2. Ensuring and monitoring of environmental hygiene production

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

bezpieczenstwo zywnosci; mycie; dezynfekcja; higiena produkcji; przemysl spozywczy; mycie reczne; mycie mechaniczne; mycie w obiegu zamknietym; promieniowanie ultrafioletowe; ultradzwieki

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 2013
• Tom: 48
• Numer: 10
• Opis fizyczny: s.38-43,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Krolasik J.

• Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im.prof. Wacława Dąbrowskiego, Oddział Chłodnictwa i Jakości Żywności, Łódź

autor

Szosland-Faltyn A.

• Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego im.prof. Wacława Dąbrowskiego, Oddział Chłodnictwa i Jakości Żywności, Łódź