Rynek margaryn i miksów w Polsce

• Autorzy: Szwichtenberg Z. , Sohlich M.

Warianty tytułu

EN

Market of margarines and butter-like mixes in Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Ukazano zmiany zachodzące na rynku tłuszczów w Polsce w początku lat 90., przejawiające się powszechnym zastępowaniem masła i smalcu, margarynami i mixami masłopodobnymi. Systematyczny wzrost ich sprzedaży trwał aż do 1997 roku. Potem nastąpił spadek spożycia margaryny i mixów o 3-5% rocznie. W 2001 r. udział margaryn w całkowitej sprzedaży tłuszczów żółtych wynosił 70%, masła 22%, a mixów 8%. Analitycy twierdzą, że mimo wzrostu spożycia masła kosztem mixów, poziom sprzedaży margaryny w najbliższych latach pozostanie prawie niezmieniony. Ukazano głównych konkurentów na analizowanym rynku, który tworzą w większości podmioty z kapitałem zagranicznym. Przedstawiono również wyniki badań marketingowych określających profil konsumentów margaryn i mixów, ich świadomość marek i zwyczaje używania tłuszczów.

EN

The paper shows the changes on the grease market in Poland in the early 90s of the last century. These changes manifested themselves in replacing butter with margarines and butter-like mixes. Systematic growth in their sales lasted untill 1997. Then the level of the consumption of margarine and butter-like mixes would decrease by 3,5% a year. In 2001 the contribution of margarine in total grease sales amounted to 70%, butter - 22%, butter-like mixes - 8%. Análisis claim that in spite of the increase in butter consumption at the expense of butter-like mixes, the level of margarine consumption in the nearest future will remain almost unchanged. The article presents main competitors on the analysed market which consists mainly of firms with foreign capital. It also shows the results of a marketing research on the profile of the consumers of margarines and buttre-like mixes and on their brand consciousness and typical grease use.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2003
• Tom: 05
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.166-170,bibliogr.

Twórcy

autor

Szwichtenberg Z.

• Politechnika Koszalińska Wydział Ekonomii i Zarządzania Zakład Marketingu ul. Kwiatkowskiego 6B 75-343 Koszalin

autor

Sohlich M.

• Politechnika Koszalińska Wydział Ekonomii i Zarządzania Zakład Marketingu ul. Kwiatkowskiego 6B 75-343 Koszalin

Bibliografia

• Biuletyn Informacyjny Agencji Rynku Rolnego (2000): nr 2.
• Do smarowania, pieczenia i sałatek (1997): Handel, nr 6.
• Informacje ekonomiczne (2000): Boss, nr 10.
• Przesyt tłuszczami? (1999): Handel, nr 10.
• Raport AC Nielsena za okres IV. 2000-IV. 2001.
• Raport Iqs. And Quant Group (2000): Świadomość marek, Profil konsumentów.
• Rynek tłuszczów roślinnych i przetworów zbożowych (2002): Poradnik Handlowca, nr 12.
• Sohlich M. (2002): Dostosowywanie oferty produktowej do zmieniających się wymagań rynku tłuszczy i nabiału na przykładzie firmy Elmilk. Praca magisterska wykonana pod kierunkiem Z. Szwichtenberg. WEiZ, Politechnika Koszalińska, Koszalin.