Wpływ akumulacji ciepła w warstwie rozmrożonej na czas rozmrażania stałego produktu żywnościowego w izotermicznym ośrodku grzejnym

• Autorzy: Piotrowicz A.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

akumulacja ciepla; rozmrazanie; zywnosc mrozona; wzory; obliczenia; czas rozmrazania

• Wydawca: -
• Czasopismo: Chłodnictwo
• Rocznik: 1991
• Tom: 26
• Numer: 01
• Opis fizyczny: s.3-8,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Piotrowicz A.

• Ośrodek Badawczo Rozwojowy Gastromasz, Bydgoszcz