Carcass and edible viscera characteristics of nutrias fed the diet supplemented with selenium-enriched yeast

• Autorzy: Glogowski R. , Czauderna M.

Warianty tytułu

PL

Parametry rzeźne tuszki i udział podrobów jadalnych u nutrii żywionych z dodatkiem drożdży selenizowanych

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Thirteen female nutrias were fed the diet, based on farm produced crops, supplemented with the organic form of selenium (0.06 μg Se/1 g DM of the diet) for 60 days, and another eleven animals received not enriched diet. 8-months-old animals were slaughtered and dressed. Carcass and edible viscera characteristics were determined. The dressing percentage was higher in the experimental group, with the strong effect for carcass yield (P=0.06). The weight of liver was significantly lower in the supplemented animals (P=0.008). Similar tendency regarding the weight of kidneys was recorded (P=0.05). Carcass yield and edible viscera weights were correlated significantly. The dietary addition of selenized yeast influenced the carcass yield and the weights of the liver and kidneys of nutria females from an extensive feeding system.

PL

Trzynaście młodych samic nutrii otrzymywało przez 60 dni pasze gospodarskie z dodatkiem organicznej formy selenu (0,06 μg Se/g suchej masy dawki). Grupa kontrolna, żywiona bez dodatku, liczyła 11 sztuk. W wieku 8 miesięcy dokonano uboju zwierząt, a pozyskane wraz z tuszkami podroby jadalne zważono. Obliczono ważniejsze parametry rzeźne oraz oszacowano wagowy udział podrobów w tuszkach. Samice nutrii otrzymujące dodatek selenizowanych drożdży wykazywały się korzystniejszymi wartościami wskaźników rzeźnych. Wydajność rzeźna była wyższa (P=0,06) w grupie doświadczalnej. Spośród ocenianych podrobów jadalnych największe różnice dotyczyły masy wątroby. U samic otrzymujących dodatek selenu organicznego masa wątroby była wysoko istotnie wyższa niż w grupie kontrolnej (P=0,008), natomiast masa nerek była wyższa w grupie żywionej bez dodatku (P=0,05). Stwierdzono statystycznie istotne korelacje między ocenianymi wskaźnikami rzeźnymi a masą podrobów jadalnych. U młodych samic nutrii, ekstensywnie żywionych paszami gospodarskimi, suplementacja organiczną formą selenu miała wpływ na wydajność rzeźną oraz na udział wątroby i nerek w masie tuszki.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Polskiego Towarzystwa Zootechnicznego
• Rocznik: 2012
• Tom: 08
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.39-45,ref.

Twórcy

autor

Glogowski R.

• Fur Animals Unit, Department of Animal Breeding, Warsaw University of Life Sciences (SGGW), Ciszewskiego 8, 02-786 Warsaw, Poland

autor

Czauderna M.

Bibliografia

• 1. BEUTLING D., CHOLEWA R., MIARKA K., 2008 – Der Sumpfbiber als Fleisch- und Fell-Lieferant. 1. Ausbeute an Fleisch und Rohfellen. Fleischwirtschaft 12, 106-110.
• 2. BEUTLING D., CHOLEWA R., MIARKA K., 2009 – Der Sumpfbiber als Fleisch- und Fell- Lieferant. 2. Ausbeute an Schlachtnebenprodukten. Fleischwirtschaft 1, 92-95.
• 3. CABRERA M.C., del PUERTO M., OLIVERO R., OTERO E., SAADOUN A., 2007 – Growth, yield of carcass and biochemical composition of meat and fat in nutria (Myocastor coypus) reared in an intensive production system. Meat Science 76, 366-376.
• 4. DOKOUPILOVÁ A., MAROUNEK M., SKŘIVANOVÁ V., BŘEZINA P., 2007 – Selenium content in tissues and meat quality in rabbits fed selenium yeast. Czech Journal of Animal Science 52, 165-169.
• 5. CHOCT M., NAYLOR A.J., REINKE N., 2004 – Selenium supplementation affects broiler growth performance, meat yield and feather coverage. British Poultry Science 45, 677-683.
• 6. CZAUDERNA M., KOWALCZYK J., KRAJEWSKA K.A., MICHALSKI J.P., 2010 – The dietary level of selenite and selenized yeast influences the concentrations of selected fatty acids in the abdominal fat and brain of rats. Journal of Animal and Feed Science 19, 113-129.
• 7. CZAUDERNA M., KOWALCZYK J., KRAJEWSKA K.A., 2011 – Influence of dietary selenium level on the concentration of conjugated linoleic acid isomers, other fatty acids and amino acids in the liver and femoral muscles of rats. Czech Journal of Animal Science 56, 81-94.
• 8. GŁOGOWSKI R., GÓRAL K., 2009 – Udział podrobów jadalnych w tuszkach nutrii. Przegląd Hodowlany 9, 27-29.
• 9. GŁOGOWSKI R., PANAS M., 2009 – Efficiency and proximate composition of meat in male and female nutria (Myocastor coypus) in an extensive feeding system. Meat Science 81, 752-754.
• 10. HUANG W., MA K., ZHANG J., QATANANI M., CUVILIER J., LIU J., DONG B., HUANG X., MOORE D.D., 2006 – Nuclear receptor-dependent bile acid signaling is required for normal liver regeneration. Science 312, 233-236.
• 11. JUNIPER D.T., PHIPPS R.H., RAMOS-MORALES E., BERTIN G., 2009 – Effect of high dose selenium enriched yeast diets on the distribution of total selenium and selenium species within lamb tissues. Livestock Science 122, 63-67.
• 12. KORNILUK K., CZAUDERNA M., KOWALCZYK J., MIECZKOWSKA A., TACIAK M., LENG L., 2006 – Influence of dietary conjugated linoleic acid isomers and selenium on growth, feed efficiency, and liver fatty acid profile in rats. Journal of Animal and Feed Science 15, 131-146.
• 13. LANGER P., 2002 – The digestive tract and life history of small mammals. Mammal Review 32, 107-131.
• 14. LAWLER T.L., TAYLOR J.B., FINLEY J.W., CATON J.S., 2004 – Effect of supranutritional and organically bound selenium on performance, carcass characteristics, and selenium distribution in finishing beef steers. Journal of Animal Science 82, 1488-1493.
• 15. LI J.-G., ZHOU J.-C., ZHAO H., LEI X.-G., XIA X.-J., GAO G., WANG K.-N., 2011 – Enhanced water-holding capacity of meat was associated with increased Sepw1 gene expression in pigs fed selenium-enriched yeast. Meat Science 87, 95-100.
• 16. LUI J.C., BARON J., 2011 – Mechanisms limiting body growth in mammals. Endocrine Reviews 32, 422-440.
• 17. MARCHELLO J.A, MARCHELLO E.V., 2004 – Contributions to society: slaughter by-products. Pages 258-260 in Pond W.G., Bell A.W. (ed.): Encyclopedia of animal science. Marcel Dekker, New York, USA.
• 18. MERTIN J., HANUSOVÁ J., FĽAK P., 2003 – Assessment of meat efficiency in nutria (Myocastor coypus). Czech Journal of Animal Science 48, 35-45.
• 19. NEVILLE T.L., WARD M.A., REED J.J., SOTO-NAVARRO S.A., JULIUS S.L., BOROWICZ P.P., TAYLOR J.B., REDMER D.A., REYNOLDS L.P., CATON J.S., 2008 – Effects of level and source of dietary selenium on maternal and fetal body weight, visceral organ mass, cellularity estimates, and jejunal vascularity in pregnant ewe lambs. Journal of Animal Science 86, 890-901.
• 20. TAYLOR J.B., MARCHELLO M.J., FINLEY J.W., NEVILLE T.L., COMBS G.F., CATON J.S., 2008 - Nutritive value and display-life attributes of selenium-enriched beef-muscle foods. Journal of Food Composition and Analysis 21, 183-186.
• 21. WANG C., LIU Q., YANG W.Z., DONG Q., YANG X.M., HE D.C., ZHANG P., DONG K.H., HUANG Y.X., 2009 – Effects of selenium yeast on rumen fermentation, lactation performance and feed digestibilities in lactating dairy cows. Livestock Science 126, 239-244.

Uwagi

PL

Rekord w opracowaniu.