Survival of Enterococcus hirae in ripened cheese subjected to ultra high pressure

• Autorzy: Szczawinski J. , Stanczak B. , Peconek J.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

microorganism survival; Enterococcus hirae; hard cheese; ultra high pressure; ripening cheese; bacteria

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Veterinary Sciences
• Rocznik: 2003
• Tom: 06
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.267-269,fig.,ref.

Twórcy

autor

Szczawinski J.

• Department of Food Hygiene and Public Health, Faculty of Veterinary Medicine, Warsaw Agricultural University (SGGW), Nowoursynowska 159, 02-776 Warsaw, Poland

autor

Stanczak B.

autor

Peconek J.