Wpływ kwasowości roztworu na proces współstrącania się związków fenolowych i pigmentów z białkami cytoplazmatycznymi soku z lucerny

• Autorzy: Baraniak B.

Warianty tytułu

EN

The influence of brown juice acidity on the process of co-precipitation of phenolic compounds and pigments with cytoplazmatic proteins of the alfalfa juice

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

PL

sok z lucerny; kwasowosc; roztwory; zwiazki fenolowe; pigmenty; bialka cytoplazmatyczne

• Wydawca: -
• Czasopismo: Annales Universitatis Mariae Curie-Skłodowska. Sectio E. Agricultura
• Rocznik: 1989
• Tom: 44
• Opis fizyczny: s.207-211,wykr.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Baraniak B.

• Katedra Chemii Ogólnej, Akademia Rolnicza w Lublinie, Lublin