Wpływ dodatku koncentratu białek łubinu na jakość wyrobów garmażeryjnych z mięsa wieprzowego

• Autorzy: Danowska-Oziewicz M. , Karpinska-Tymoszczyk M. , Antoniak L. , Draszanowska A.

Warianty tytułu

EN

Effect of lupin protein concentrate addition on pork patties quality

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2014
• Tom: 47
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.358-362,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Danowska-Oziewicz M.

• Katedra Żywienia Człowieka, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, pl.Cieszyński 1, 10-726 Olsztyn

autor

Karpinska-Tymoszczyk M.

• Katedra Żywienia Człowieka, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, pl.Cieszyński 1, 10-726 Olsztyn

autor

Antoniak L.

• Katedra Żywienia Człowieka, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, pl.Cieszyński 1, 10-726 Olsztyn

autor

Draszanowska A.

• Katedra Żywienia Człowieka, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, pl.Cieszyński 1, 10-726 Olsztyn

Uwagi

Rekord w opracowaniu