Antioxidant activity and free radicals of roasted herbal materials

• Autorzy: Wojtowicz E. , Krupska A. , Zawirska-Wojtasiak R.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Słowa kluczowe

EN

sea buckthorn; Hippophae rhamnoides; rowanberry; lovage; Levisticum officinale; dandelion; Taraxacum officinale; herb; root; herbal material; roasting process; free radical; antioxidant content; antioxidant activity

• Wydawca: -
• Czasopismo: Herba Polonica
• Rocznik: 2017
• Tom: 63
• Numer: 2
• Opis fizyczny: p.34-41,fig.,ref.

Twórcy

autor

Wojtowicz E.

• Department of Food Concentrates and Starch Products, Prof. Wacław Dąbrowski Institute of Agricultural and Food Biotechnology, Starołęcka 40, 61-361 Poznan, Poland

autor

Krupska A.

• Institute of Molecular Physics, Polish Academy of Sciences, Smoluchowskiego 17, 60-179 Poznan, Poland

autor

Zawirska-Wojtasiak R.

• Faculty of Food Science and Nutrition, Poznan University of Life Sciences, Wojska Polskiego 28, 60-637 Poznan, Poland

Identyfikatory

DOI

10.1515/hepo-2017-0011