The chemical composition of yeasts cultivated in the presence of various hydrocarbons

• Autorzy: Wlodarczyk Z.

Warianty tytułu

PL

Charakterystyka składu chemicznego drożdży wyhodowanych w obecności różnych substratów węglowodorowych

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Chemical composition of P-2 yeasts which passed successfully diagnostic tests for the C. scotti variety, cultivated in the presence of various hydrocarbon parent substances (slack wax, hexadecane, naphtha) was investigated. No mare pronounced effect of the kind of carbon on the chemical composition of biomass was found to exist.

PL

Wykonano badania składu chemicznego drożdży P-2 spełniających testy diagnostyczne gatunku Candida scotti wyhodowanych w obecności różnych substratów węglowodorowych (gacz. parafinowy, heksadekan, nafta), jako jedynego, źródła węgla. W celu uzyskania materiału porównawczego próby hodowlane prowadzono w praktycznie identycznych warunkach. Badania obejmowały oznaczenia zawartości białka, węglowodanów (z uwzględnieniem 4 frakcji: kwaśnego i alkalicznego glikogenu, glukanu i mannanu), tłuszczu, fosforu, popiołu, kwasów nukleinowych, aminokwasów, witamin grupy B (tiaminy, ryboflawiny, pirydoksyny, niacyny, kwasu pantotenowego). Porównanie wyników badań własnych ze spotykanymi sporadycznie w literaturze wykazuje, że zawartości białka (tabela 2, wahania od 45 do 49% s.m.), aminokwasów egzogennych (tabela 3, wahania od 26 do 31% s.m.) oraz witamin grupy B (tabela 5) zbliżone są do dolnej granicy wartości podawanych przez innych autorów. Zaobserwowano niewielkie zróżnicowanie ilości niektórych komponentów drożdży (białko, węglowodany, mannan) w zależności od rodzaju substratu, wobec którego zostały wyhodowane. Drożdże pochodzące z gaczu pairafinowego posiadają od 5-10% więcej białka, ok. 10-15% mniej węglowodanów (tab. 2) i ok. dwukrotnie mniej mannanu (tabela 4) w stosunku do biomasy uzyskanej z pozostałych rodzajów substratów (heksadekan, nafta). Stwierdzone niewielkie różnice nie pozwalają jednakże w jednoznaczny sposób określić związku między rodzajem źródła węgla a składem chemicznym uzyskanej biomasy.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Alimentaria Polonica
• Rocznik: 1980
• Tom: 06
• Numer: 1-2
• Opis fizyczny: p.29-41,fig.,ref.

Twórcy

autor

Wlodarczyk Z.

• Department of Technology of Fermentation and Microbiology, Technical University, Gdanska 166, 90-537 Lodz, Poland

Bibliografia

• 1. Achremowicz B., Kosikowski S. V.: Acta Aliment. Pol., 1978, 28, 83.
• 2. Amin S. and others: Agricult. Res. Rev., 1970, 48, 86.
• 3. Amin S., Fouda M. A.: Agricult. Res. Rev., 1973, 51, 197.
• 4. Amin P . M. and others: Folia Microbiol., 1973, 18, s. 49.
• 5. Bachman B. Kosiek E., Włodarczyk Z.: Zeszyty Naukowe, Politechnika Łódzka, 1975, 23, 25.
• 6. Birolaud P.: Ind. Aliment. Agr., 1009, 86, 635.
• 7. Birckenstaedt J. W., and others: Process Biochem., 1977, 11, 7.
• 8. Champagnat A. E. and others: VI W.P.C. Frankfurt/Main 1963 Sektion IV Paper 4-PD 10.
• 9. Champagnat A. E. and others: Nature 1963, 197, 15.
• 10. Champagnat A. E.: Ztschr. Ernahrungswiss 1975, 14, 125.
• 11. Czepigo S. W. and others: Prikł. Bioch. Mikrob., 1967, 3, 577.
• 12. Gori R., Cantagalli P. : Boll. Chim. Prov., 1964, 15, 360 (Chem. Abstar., 1965, 62, 11076 e).
• 13. Hrdy O., Urbanova I.: Ceskoslovenska Farm., 1957, 6, 510.
• 14. Ilnicka O., Lipiec M.: Prace Inst. Labor. Bad. Przem. Spoż., 1972, 22, 227.
• 15. Kaemmerer K.: Züchtungskunde 1974, 46, 56.
• 16. Krauze I.: Podręcznik laboratoryjny analityka żywnościowego PZWL, Warszawa 1966.
• 17. Kwasnikow E. J., Issakowa D. M.: Mikrobiologia 1967, 36, 932.
• 18. Loiseleut J.: Techniques de Laboratoire 1963, 1, fasc. 2, 1127.
• 19. Mangenet J.: Ann. Technol. Agr. 1972, 21 , s. 73.
• 20. Miller T. L., Johnson M. J.: Biot. and Bioeng., 1966, 8, 549.
• 21. Miller T. L., Johnson M. J.: Ibidem 1966, 8, 567.
• 22. Moszczyński Piotr: Chem. Anal., 1968, 13, 537.
• 23. Myszkowska K., Tautt J.: Chem. Anal., 1960, 5, 471.
• 24. Ossowska A.: Praca dyplomowa wykonana w Zakładzie Techn. Spir. i Drogdgy PŁ. 1969.
• 25. Polska Norma: Drożdże - Metody badań PN-73/A 79005.
• 26. Popowa T. E. : Prikł. Bioch. i Mikrob., 1968, 4, 103.
• 27. Prończuk A. and others: Przem. Spoż., 1971, 25, 459.
• 28. Praca zbiorowa: Official Meth. of Analysis of the Association of Official Analytical Chemists (AOAC), Washington., 1970.
• 29. Rapoport S. M., Rederecht H. J .: Physiologisch-Chemisches Praktikum VEB Volk u. Gesundtheit, Berlin 1965.
• 30. Reed G., Peppler H. J. : Yeast Technology Avi Publish. Comp. Westport. Connecticut 1973.
• 31. Rose A. H., Harrison J. S.: The Yeast, Academic Press, London 1969, 3.
• 32. Rut M.: Kvasny Prumysl 1973, 19, 131.
• 33. Rylkin S. S. and others : Mikrobiologia 1974, 43, 551.
• 34. Saubenova M. G.: Polisachaxydy drogdgewyh organizmow, Izd. Nauka, Ałma-Ata 1976.
• 35. Schiller K. and others: Z. Tierphys. Tierern. u. Futtermittelkd. 1972, 30, 246.
• 36. Simek F., Szechenyi E.: Ind. Alim. Agr., 6, 777.
• 37. Sinskey A. J., Tanenbaum S. R.: Single Cell Protein II, MIT Press 1975.
• 38. Schormüller J .: Lehbuch der Lebensmittelchemie, Springer Verlag, Berlin 1974.
• 39. Suzuki Y.: The production of single-cell-protein from N-paraffin Expert Group Meeting on the Manufacture of Proteins from Hydrocarbons. Vienna, Austria, 8-12 October 1973 (United Nations Industrial Development Organization).
• 40. Tanahashi N.: Techno-economic aspects of our nevly developed N-paraffin yeast. Exp.ert Group Meeting on the Manufacture of Proteins from Hydrocarbons. Vienna, Austria, 8-12 October 1973 (United Nation Industrial Development Organization).
• 41. Weinfurtner F.: Brauwissenschaft 1962, 15, 236.
• 42. Włodarczyk Z.: Zesz. Naukowe PŁ. 1974, 193, 83.
• 43. Włodarczyk Z.: Fifth International Ferm. Symposium, Berlin 1976 139.