Zestawy kulinarne o wysokiej wartości biologicznej białek otrzymanej przez wykorzystanie ich wzajemnego uzupełniania się

• Autorzy: Muszkatowa B. , Rudowska-Koprowska J. , Szkilladziowa W.

Warianty tytułu

EN

Meals of high biological value due to supplementation of their proteins

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

wartosc biologiczna; bialka; zywnosc; bialka zwierzece; bialka roslinne; badania naukowe; wartosc kaloryczna; strawnosc bialka

EN

biological value; protein; food; animal protein; plant protein; scientific research; caloric value; protein digestibility

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1956
• Tom: 07
• Numer: 2
• Opis fizyczny: s.123-139,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Muszkatowa B.

• Zakład Higieny Żywienia, Państwowy Zakład Higieny w Warszawie, Warszawa

autor

Rudowska-Koprowska J.

• Zakład Higieny Żywienia, Państwowy Zakład Higieny w Warszawie, Warszawa

autor

Szkilladziowa W.

• Zakład Higieny Żywienia, Państwowy Zakład Higieny w Warszawie, Warszawa