Jęczmień - właściwości prozdrowotne i wykorzystanie w produkcji spożywczej

• Autorzy: Kepinska A.

Warianty tytułu

EN

Barley - prohealth properties and using in food production

• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

jeczmien; wlasciwosci zdrowotne; jeczmieniec zwyczajny; kasza jeczmienna; kasze; peczak jeczmienny; peczak obtaczany; kasza perlowa; kasza lamana; platki jeczmienne; maka jeczmienna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Zbożowo-Młynarski
• Rocznik: 2015
• Tom: 59
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.17-18,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kepinska A.

• Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie, Warszawa

Bibliografia

• (1) Karolini-Skaradzińska Z., Subda H., Czubaszek A. -Żywność. Nauka. Technologia. Jakość, 2006, 2(47), 124-132.
• (2) Rzedzicki Z., Wirkijowska A. - Żywność. Nauka. Technologia. Jakość, 2008, 1 (56), 52-64.
• (3) Ceglińska A., Cacak-Pietrzak G., Wolska P., Wilamowska A. - Acta Agrophysica, 2012, 19(1), 19-27.
• (4) Wirkijowska A., Rzedzicki Z. - Acta Agrophysica, 2012, 19 (2), 425-435.
• (5) Kawka A. - Roczniki Akademii Rolniczej w Poznaniu. Rozprawy Naukowe, 2004, 342, 1-78.
• (6) Masna M. - http://www.poradnikzdrowie.pl/
• (7) http://www.nutrivitality.pl/zboza-i-produkty-zbozowe/ kasze.html