Błonnik jako dodatek funkcjonalny

• Autorzy: Ziarno M. , Zareba D.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

przemysl spozywczy; produkcja zywnosci; dodatki do zywnosci; blonnik pokarmowy; wlasciwosci funkcjonalne; blonnik pokarmowy nierozpuszczalny; blonnik pokarmowy rozpuszczalny; zrodla blonnika pokarmowego; wartosc zywieniowa; preparaty blonnikowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Forum Mleczarskie Biznes. Fachowy Magazyn Producentów i Dostawców w Branży Mleczarskiej
• Rocznik: 2013
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.26-29,fot.

Twórcy

autor

Ziarno M.

• Katedra Biotechnologii, Mikrobiologii i Oceny Żywności, Wydział Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Zareba D.