Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Artykuł - szczegóły
Narzędzia
PL
EN
BibTeX
PN-ISO 690:2012
Chicago
Chicago (Autor-Data)
Harvard
ACS
ACS (bez tytułu art.)
IEEE
Adres strony
Kopiuj
Czasopismo
Chłodnictwo
2014
|
49
|
04
|
Tytuł artykułu
Porównanie wpływu zamrażalniczego przechowywania pieczywa pszennego zwykłego i razowego na właściwości sorpcyjne miękiszu
Autorzy
Osieczek A.
,
Pukszta T.
Warianty tytułu
EN
Comparision of the effect storage plain and wholemeal wheat bread on the sorption properties of the crumb
Języki publikacji
PL
Abstrakty
PL
EN
Słowa kluczowe
PL
przechowywanie zamrazalnicze
pieczywo pszenne zwykle
pieczywo razowe
miekisz
wlasciwosci sorpcyjne
Wydawca
-
Czasopismo
Chłodnictwo
Rocznik
2014
Tom
49
Numer
04
Opis fizyczny
s.36-42,tab.,wykr.,bibliogr.
Twórcy
autor
Osieczek A.
Zespół Inżynierii, Technologii Żywności i Przechowalnictwa, Katedra Organizacji Usług Turystyczno-Hotelarskich, Akademia Morska w Gdyni
autor
Pukszta T.
Zespół Inżynierii, Technologii Żywności i Przechowalnictwa, Katedra Organizacji Usług Turystyczno-Hotelarskich, Akademia Morska w Gdyni
Bibliografia
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-9e746bb0-0d0a-4fd7-8692-33c895b6f441
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.