Ocena zawartości wybranych składników mineralnych w całodziennej racji pokarmowej studentów uprawiających sport

• Autorzy: Czapska D. , Ostrowska L. , Stefanska E. , Karczewski J.

Warianty tytułu

EN

Evaluation content of chosen minerals in a daily ration food of sport - practicing students

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W oparciu o 24-godzinny wywiad żywieniowy dokonano oceny zawartości sodu, potasu, fosforu i wapnia w całodziennej racji pokarmowej studentów (155 mężczyzn i 33 kobiety) uprawiających sport. Odnotowano wysoką średnią podaż Na, K, P w diecie studentów obu płci oraz Ca w przypadku mężczyzn. Zwraca uwagę duża rozpiętość w podaży badanych biopierwiastków, co może sugerować występowanie indywidualnych niedoborów w ich spożyciu.

EN

The content of sodium, potassium, phosphorus and calcium was assessed in a daily food ration of sport- practicing students (155 men and 33 women), based on a 24-hour dietary history. Mean dietary supply of Na, K and P was high in both genders; high Ca supply was observed in men. Worth noting is a wide span in the supply of these bioelements, which may suggest individual dietary deficiencies in their consumption.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement
• Rocznik: 2005
• Tom: 32
• Numer: 1 cz.1
• Opis fizyczny: s.668-672,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Czapska D.

• Zakład Higieny i Epidemiologii, Akademia Medyczna w Białymstoku, Białystok

autor

Ostrowska L.

autor

Stefanska E.

autor

Karczewski J.

Bibliografia

• 1. Charzewska J., Chwojnowska Z., Rogalska-Niedżwiedż M., Chabros E.: Zmiany w żywieniu młodzieży z Warszawy w latach 1985-1990. Żyw. Człow. Metab., 1992, 19,17.
• 2. Gronowska-Senger A., Kotańska P.: Spożycie fosforu w Polsce w latach 1994-2000. Roczn. PZH, 2002, 55,39.
• 3. Ilow R., Regulska-Ilow B.: Ocena sposobu żywienia studentów Akademii Medycznej we Wrocławiu w latach 1991-1993. Cz. I Kobiety. Bromat. Chem. Toksykol., 1995, 3, 223.
• 4. Ilow R., Regulska-Ilow B.: Ocena sposobu żywienia studentów Akademii Medycznej we Wrocławiu w latach 1991-1993. Cz. II Mężczyżni. Bromat. Chem. Toksykol., 1995, 3, 229.
• 5. Krechniak A., Zaborski L.: Ocena wartości odżywczej całodziennych racji pokarmowych młodzieży akademickiej. Bromat. Chem. Toksykol., 1999, 2,169.
• 6. Rutkowska U., Kunachowicz H.: Ocena spożycia fosforu z uwzględnieniem fosforanów dodawanych do żywności i wpływu na metabolizm wapnia i innych składników mineralnych. Żyw. Człow. Metab., 1994, 21, 2, 180.
• 7. Szczepańska B., Malczewska J. Zawartość energii i wybranych składników mineralnych w całodziennych racjach pokarmowych stosowanych w żywieniu polskich sportowców. Żyw. Człow. Metab., 2003, 30, supl: 538.
• 8. Szczepańska B., Malczewska J., Raczyński G.: Ocena sposobu żywienia studentów wychowania fizycznego w Warszawie i Białej Podlaskiej. Wychowanie Fizyczne i Sport, 1988, 1, 97.
• 9. Szponar L., Rychlik E.: Sposób żywienia osób w wieku podeszłym na wsi i w mieście w Polsce. Pol. Merk. Lek., 2002, 13, 78, 490.
• 10. Szponar L., Wolnicka K., Rychlik E.; Album fotografii produktów i potraw. Wyd. IŻZ Warszawa 2000.
• 11. Ziemlański Ś., Bułhak-Jachymczyk B., Budzyńska-Topolowska J., Panczenko-Kresowska B., Wartanowicz M.: Normy żywienia dla ludności w Polsce (energia, białko, tłuszcze, witaminy, składniki mineralne). Nowa Medycyna 1998, 5, 4/89.
• 12. Ziemlański Ś., Niedźwiecka- Kącikowa D.: Zalecenia żywieniowe i zdrowotne dla sportowców. Centralny Ośrodek Sportu, Resortowe Centrum Metodyczno- Szkoleniowe Kultury Fizycznej i Sportu, Warszawa 1997.