Cukiernictwo - Numer 3 (2013) - AGRO - Yadda

Numer - szczegóły

Wydawca

-

Czasopismo

Cukiernictwo

Rocznik

2013

Tom

---

Numer

3

Identyfikatory

Okładka

Zawartość wolumenu

3
- artykuł: Rodzaje drożdży stosowanych w cukiernictwie (Czerwinska D.)
- artykuł: Niesamowity kunszt połączony z pasją (Bednarczyk A.)
- artykuł: Zastosowanie mięty przy produkcji wyrobów cukierniczych (Czerwinska D.)
- artykuł: Coś o drożdżach i wyrastaniu, czyli proste ciasto drożdżowe (Zielińska M.)
- artykuł: Rodzaje dekoracji cukierniczych. Zrób to sam - cz.II (Ejsmont P.)
- artykuł: Ceremonie kawowe (Musiatewicz A.)
- artykuł: Draże - technologia produkcji (Lawrowski P.)
- artykuł: Praliny z płynnym nadzieniem w cukrowej skorupce (Sacharczuk A.)
- artykuł: Warzywa na słodko (Malecka K.)
- artykuł: Słodkości pod ochroną (Krzyskow-Szymkowicz M.)
- artykuł: Wzloty i upadki tłuszczów trans (Talbot G., Slager H.)
- artykuł: Trendy 2013 w branży cukierniczej (Wilczak A.)
- artykuł: Złoto i srebro w cukierni (Nowicka B.)
- artykuł: Zimno coraz bardziej inteligentne - cz.I (Ejsmont P.)
- artykuł: Charakterystyka waflarek (Mizerski Z.)
- artykuł: Żelatyna pod lupą (Szymanska A.)
- artykuł: Personalizacja obsługi klienta w cukierni, czyli z jakim klientem może się spotkać właściciel cukierni - cz.I (Frackowiak-Switkowska M.)
- artykuł: Lodowe inspiracje przez cały rok (Borowy T., Kubiak M. S.)
- artykuł: Kasy do wymiany? (Piotrowski T.)
- artykuł: Czyszczarki w produkcji cukierniczej i piekarskiej (Mizerski Z.)
- artykuł: Witryny do lodów - cz.III (Ejsmont P.)

rozwiń roczniki

JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.