Obliczanie ilości skladników według receptury przy wytwarzaniu ciasta

• Autorzy: Jarosz K.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

wytwarzanie ciasta; piekarstwo; wydajnosc pieczywa; pieczywo; ciasto; skladniki; obliczanie; receptury

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Piekarski i Cukierniczy
• Rocznik: 2016
• Tom: 64
• Numer: 02
• Opis fizyczny: s.24,26,rys.,fot.,tab.

Twórcy

autor

Jarosz K.