Porównanie jakości mięsa świń belgijskiej rasy Landrace, wielkiej białej polskiej, polskiej białej zwisłouchej oraz mieszańców belgijskich świń Landrace (samce) z polską białą zwisłouchą (samice)

• Autorzy: Steindel B. , Kaczmarek W.

Warianty tytułu

EN

Comparison of meat quality of Belgian Landrace, Polish Large White, Polish Landrace pure breed and Belgian Landrace (males) x Polisk Landrace (females) crossbred pigs

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

RU

Słowa kluczowe

PL

trzoda chlewna; swinia wielka biala polska; swinia polska biala zwisloucha; swinia landrace belgijska; mieszance landrace belgijska x pbz; tuczniki; mieso wieprzowe; jakosc; odczyn miesa; zawartosc bialka; zawartosc tluszczu; wodochlonnosc; barwa miesa; porownanie

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Zootechniki
• Rocznik: 1980
• Tom: 07
• Numer: 1
• Opis fizyczny: s.123-130,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Steindel B.

• Zakład Hodowli Trzody Chlewnej, Instytut Zootechniki, Balice k.Krakowa

autor

Kaczmarek W.

• Zootechniczny Zakład Doświadczalny Instytutu Zootechniki, Pawłowice