Analiza zmian mięsności tuczników w wybranych rzeźniach krajowych w latach 1998-2001

• Autorzy: Lisiak D. , Borzuta K.

Warianty tytułu

EN

The analysis of pig meatiness changes observed in selected Polish slaughterhouses in time range 1998-2001

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Instytutu Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego
• Rocznik: 2001
• Tom: 38
• Opis fizyczny: s.5-12,rys.,tab.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Lisiak D.

• Dział Surowcowo-Inżynieryjny w Poznaniu, Instytut Przemysłu Mięsnego i Tłuszczowego w Warszawie, ul.Głogowska 239, 60-111 Poznań

autor

Borzuta K.

Uwagi

Rekord w opracowaniu