Antiradical activity of ciders

• Autorzy: Foltyniewicz M. , Kiewlicz J. , Zielinski R.

Warianty tytułu

PL

Aktywność przeciwrodnikowa cydrów

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

EN

total phenolics content; free radical; antioxidant activity; kinetics; cider

• Wydawca: -
• Czasopismo: Towaroznawcze Problemy Jakości. Polskie Towarzystwo Towaroznawcze
• Rocznik: 2017
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.77-85,fig.,ref.

Twórcy

autor

Foltyniewicz M.

• Department of Technology and Instrumental Analysis, Faculty of Commodity Science, Poznan University of Economics and Business, al.Niepodleglosci 10, 61-875 Poznan, Poland

autor

Kiewlicz J.

• Department of Technology and Instrumental Analysis, Faculty of Commodity Science, Poznan University of Economics and Business, al.Niepodleglosci 10, 61-875 Poznan, Poland

autor

Zielinski R.

• Department of Technology and Instrumental Analysis, Faculty of Commodity Science, Poznan University of Economics and Business, al.Niepodleglosci 10, 61-875 Poznan, Poland

Identyfikatory

DOI

10.19202/j.cs.2017.03.08