Upowszechnienie klasyfikacji EUROP tusz wieprzowych w UE

• Autorzy: Lisiak D.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

upowszechnianie wiedzy; tusze wieprzowe; klasyfikacja poubojowa; klasyfikacja EUROP; Unia Europejska

• Wydawca: -
• Czasopismo: Gospodarka Mięsna
• Rocznik: 2015
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.18-19,22,rys.,tab.,wykr.

Twórcy

autor

Lisiak D.

• Pracownia Badania Surowców i Produkcji Rzeźnianej, Zakład Technologii Mięsa i Tłuszczu, Instytut Biotechnologii Przemysłu Rolno-Spożywczego w Poznaniu, Poznań