Osmolality of isotonic drinks in the aspect of their authenticity

• Autorzy: Stasiuk E. , Przybylowski P.

Warianty tytułu

PL

Badanie osmolalności napojów izotonicznych w aspekcie ich autentyczności

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

Isotonic drinks belong to a group of products which are becoming more and more popular among teenagers, sportsmen, as well as the elderly and fitness-oriented people. The proper osmolality of isotonic drinks should be of 300 mOsm kg⁻¹ of water ±10%. The objective of this study is to analyse whether the isotonic drinks available on the Tricity market (the area of three cities: Gdańsk, Sopot, Gdynia) are authentic isotonic drinks. For the purpose of the study 25 bottles of isotonic drinks of different brands and flavours have been purchased. The osmolality of the majority of the drinks was within the recommendations of European Union – from 270 to 330 mOsm kg⁻¹ of water. Twelve of the drinks have not got the osmolality declared by the manufacturers. Six of them have not met the requirements for an isotonic drink (two of these had not been declared to be isotonic drinks). It seems that manufacturers should observe the quite broad limit of osmolality and the criterion of osmolality is the evidence for their authenticity.

PL

Napoje izotoniczne są coraz popularniejszą grupą towarów kupowaną zarówno przez młodzież, sportowców, jak i osoby starsze dbające o swoją formę. Powinny charakteryzować się osmolalnością 300 mOsm kg⁻¹ wody ±10%. Celem pracy było stwierdzenie, czy napoje obecne na rynku trójmiejskim są autentycznymi izotonikami. Zakupiono 25 napojów izotonicznych różnych marek o wielu smakach. Większość badanych napojów miała osmolalność w granicach rekomendowanych przez Unię Europejską – od 270 do 330 mOsm kg⁻¹ wody. Dwanaście napojów nie miało deklarowanej przez producenta osmolalności. Spośród badanych napojów sześć z nich nie spełniało warunków napoju izotonicznego (w tym dwa nie były deklarowane jako izotoniczne). Wydaje się, że dość szeroka granica osmolalności powinna być przez producentów przestrzegana, zaś kryterium osmolalności jest dla napojów izotonicznych wyrazem ich autentyczności.

Słowa kluczowe

EN

osmolality; isotonic drink; authenticity; market

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Natural Sciences
• Rocznik: 2017
• Tom: 32
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.161-168,ref.

Twórcy

autor

Stasiuk E.

• Department of Commodity and Cargo Science, Gdynia Maritime University, Morska 81-87, 81-225 Gdynia, Poland

autor

Przybylowski P.

• Department of Commodity and Cargo Science, Gdynia Maritime University, Gdynia, Poland

Bibliografia

• AMENDOLA C., IANNILLI I., RESTUCCIA D., SANTINI I., VINCI G. 2004. Multivariate statistical analysis comparing sport and energy drinks. Innovative Food Sciences & Emerging Technologies, 5: 263–267.
• ANONIM. 2003. Test napojów izotonicznych. Nabici w puszkę, Świat Konsumenta, 7: 18–26.
• ANONIM. 2007. Test napojów izotonicznych. Zwycięzca jest jeden, Świat Konsumenta, 5: 28–33.
• BŁASZCZYK E., PIÓRECKA B., JAGIELSKI P., SCHLEGEL-ZAWADZKA M. 2012. Spożycie napojów funkcjonalnych w grupie młodzieży z regionu Podkarpacia. Bromat. Chem. Toksykol., 1: 33–38.
• EWANS G.H., SHIRREFFS S.M., MAUGHAN R.J., 2009, Postexcercise rehydration in man. The effects of osmolality and carbohydrate content of ingested drinks, Nutrition, 25: 905–913.
• HILL R.J., BLUCK L.J.C., DAVIES P.S.W. 2008. The hydration ability of three commercially available sport drinks and water. Journal of Science and Medicine in Sport, 11: 116–123.
• METTLER S., RUSCH C., COLOMBANI P.C. 2006. Osmolality and pH of sport and other drinks available in Switzerland. Sportmedizin und Sporttraumatologie, 3: 92–95.
• MAUSER M. 2011. Napoje izotoniczne test: 4Move, Gatorade, IsoPlus, Isostar, Oshee, Powerade, Bieganie.mauser.com.pl, access: 15.05.2013, available on the web: http://bieganie.mauser.com.pl/ 2011/08/03/napoje-izotoniczne-test-4move-gatorade-isoplus-isostar-oshee-powerade/.
• PASSE D.H., STOFAN J.R., ROWE C.A., HORSWILL C.A., MURRAY R. 2009. Exercise condition affects hedonic responses to sodium in a sport drink. Appetite, 52: 561–567.
• Report of the Scientific Committee on Food on composition and specification of food intended to meet the expenditure of intense muscular effort, especially for sportsmen. 2001. Adopted by the SCF on 22/6/2000, corrected by the SCF on 28/2/2001. European Commission Health & Consumer Protection Directorate – General, https://ec.europa.eu/food/sites/food/files/safety/docs/ sci-com–scf–out64–en.pdf, access: 7.06.2013.
• ZASADA T. 2012. Zastrzyk energii. Hurt & Detal, 6: 34–35.