Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Numer - szczegóły
Adres strony
Kopiuj
Wydawca
-
Czasopismo
Postępy Techniki Przetwórstwa Spożywczego
Rocznik
2013
Tom
23
Numer
2
Identyfikatory
Okładka
Zawartość wolumenu
2
artykuł:
Wpływ poziomu glikogenu na jakość technologiczną i sensoryczną mięsa wieprzowego poddanego obróbce cieplnej
(
Namyslaw I.
,
Bula M.
,
Jaworska D.
,
Przybylski W.
)
artykuł:
Budżet zadaniowy jako instrument wydatkowania środków publicznych
(
Kotowska E.
,
Goryszewski R.
)
artykuł:
Badanie wpływu czasu miesienia na jakość pieczywa żytniego
(
Szczepanska K.
,
Diakun J.
)
artykuł:
Charakterystyka wybranej żywności o obniżonej kaloryczności
(
Derewiaka D.
,
Sobiecka A.
,
Ciecierska M.
,
Druzynska B.
,
Majewska E.
,
Kowalska J.
)
artykuł:
Występowanie toksyn grzybów z rodzaju Fusarium w surowcach i produktach spożywczych
(
Kawecka W.
,
Rachtan-Janicka J.
,
Wronska A.
)
artykuł:
Raport z badań dotyczących zawartości witaminy E w różnych elementach kulinarnych mięsa wołowego surowego oraz poddanego obróbce termicznej
(
Batogowska J.
,
Szterk A.
,
Waszkiewicz-Robak B.
)
artykuł:
Rynek suplementów diety wspomagających odchudzanie
(
Marciniak-Lukasiak K.
,
Zbikowska A.
,
Kowalska M.
,
Gocal-Rosinska M.
)
artykuł:
Matematyczny opis zmian masy w procesie rehydratacji suszonych plasterków korzenia pietruszki
(
Gornicki K.
,
Kaleta A.
,
Zdroik K.
,
Gulski M.
)
artykuł:
Wpływ dodatku gryki na zmiany barwy ekstrudatu kukurydzianego
(
Zelazinski T.
)
artykuł:
Budżet unijny na lata 2014-2020 a potrzeby rozwoju polskiego sektora rolno-żywnościowego
(
Gruchelski M.
,
Niemczyk J.
)
artykuł:
Analiza zagrożeń fizycznych występujących w żywności na podstawie raportów Systemu Wczesnego Ostrzegania o Niebezpiecznych Produktach Żywnościowych i Środkach Żywienia Zwierząt z lat 2008-2012
(
Ciecierska M.
,
Sobocinska M.
)
artykuł:
Wpływ częściowego zastąpienia podgardla olejem rzepakowym na wydajność technologiczną, skład chemiczny, parametry tekstury i jakość sensoryczną parówek
(
Pietras J.
,
Slowinski M.
)
artykuł:
Wybrane elementy strategii marketingu w przedsiębiorstwie branży spożywczej
(
Kowalska M.
,
Pazdzior M.
)
artykuł:
Charakterystyka żywności wzbogacanej w magnez, dostępnej na polskim rynku
(
Czerwinska D.
,
Grzeszczak J.
)
artykuł:
Inspekcja Handlowa jako wyspecjalizowany organ kontroli, powołany do ochrony interesów i praw konsumentów oraz interesów gospodarczych państwa
(
Karpiuk M.
)
artykuł:
Zawartość histaminy w tkance mięśniowej ryb podczas produkcji, dojrzewania i przechowywania marynat
(
Czerniejewska-Surma B.
,
Surma O.
,
Balejko J.
,
Plust D.
,
Balejko E.
)
artykuł:
Owoce jagodowe i ich przetwory jako źródła przeciwutleniaczy
(
Piotrowska A.
,
Goralczyk M.
,
Zebrowska-Krasuska M.
)
artykuł:
Wpływ sposobu obróbki cieplnej na poziom polifenoli w świeżych i mrożonych brokułach
(
Wieczorek C.
,
Bilska B.
,
Przybylski W.
,
Klocek A.
)
artykuł:
Wpływ wymiarów trasera na jakość niejednorodnych mieszanin ziarnistych uzyskiwanych w wychylnym mieszalniku obrotowym
(
Kolasa-Wiecek A.
,
Bilos L.
)
artykuł:
Systemowa integracja zróżnicowania surowców, maszyn i aparatów przetwórstwa spożywczego
(
Dutkiewicz D.
,
Slowinski B.
)
artykuł:
Wykorzystanie programu Image Pro-Plus do analizy procesu sedymentacji zawiesin spożywczych
(
Szaferski W.
,
Ochowiak M.
,
Broniarz-Press L.
)
artykuł:
Analiza składników energii napędu układów funkcjonalnych masownicy mieszadłowej
(
Diakun J.
,
Dolik K.
,
Sencio M.
)
artykuł:
Perspektywy kształcenia ustawicznego w uczelniach
(
Dawidziuk S.
)
artykuł:
Ocena udziału tkanki tłuszczowej i tkanki łącznej surowego i poddanego obróbce cieplnej kulinarnego mięsa wołowego, przy wykorzystaniu komputerowej analizy obrazu
(
Guzek D.
,
Glabska D.
,
Konarska M.
,
Pietras J.
,
Pogorzelski G.
,
Wojtasik-Kalinowska I.
,
Wierzbicka A.
)
artykuł:
Zarządzanie kompetencjami kadry kierowniczej w Wielkiej Brytanii, Francji i Polsce
(
Kacprzak A.
,
Krol A.
)
artykuł:
Poziom i struktura spożycia mięsa i przetworów mięsnych w rejonie o niekorzystnych wskaźnikach makroekonomicznych
(
Batog A.
,
Gutkowska K.
,
Zelazowska-Przewloka A.
)
artykuł:
Modelowanie rozkładu wilgotności jednorodnej mieszaniny ziarnistej
(
Rut J.
)
artykuł:
Wpływ oddziaływania ultradźwięków na barwę suszonej konwekcyjnie tkanki jabłka
(
Fijalkowska A.
,
Nowacka M.
,
Witrowa-Rajchert D.
)
artykuł:
Nowoczesne metody zarządzania w praktyce przedsiębiorstw
(
Kulakowska A.
,
Piatkowski Z.
,
Mazur K. P.
,
Pawlowski M.
)
artykuł:
Wpływ obróbki termicznej na zmiany wartości odżywczej mięsa
(
Rakowska R.
,
Sadowska A.
,
Batogowska J.
,
Waszkiewicz-Robak B.
)
artykuł:
Produkcja mleka na Opolszczyźnie w świetle mechanizmu „kwotowanie produkcji mleka” realizowanego w ramach wspólnej polityki rolnej
(
Szwedziak K.
,
Zagola A.
)
artykuł:
Ocena zawartości związków polifenolowych ogółem, w tym kwasów fenolowych i flawonoidów w różnych odmianach miodów ekologicznych i konwencjonalnych
(
Swietlikowska K.
,
Hallmann E.
,
Slawinska J.
,
Rembialkowska E.
)
rozwiń roczniki
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.