Sprężarki i dmuchawy w przemyśle spożywczym

• Autorzy: Cyklis P.

Warianty tytułu

EN

Compressors and blowers in food processing industry

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W publikacji przedstawiono wymagania stawiane technologii sprężania w przemyśle spożywczym. Omówiono podstawy teoretyczne działania sprężarek i dmuchaw oraz podano ogólną klasyfikację urządzeń sprężających. Nowoczesne konstrukcje sprężarek charakteryzują się wysoką dokładnością wykonania, zastosowaniem nowoczesnych materiałów oraz optymalizacji kształtu wynikającej z obliczeń symulacyjnych dla osiągnięcia wysokiej sprawności. Pokazano, że przy doborze sprężarki sama cena zakupu nie powinna być jedynym kryterium doboru. Powinny być przeanalizowane wszystkie koszty eksploatacji przez cały okres amortyzacji maszyny. Dotyczy to kosztów energii, obsługi i remontów, możliwych przerw w pracy ze względu na awarie. W obliczeniach należy też uwzględnić możliwość wykorzystania energii odpadowej z chłodzenia maszyny i sprężanego gazu.

EN

The publication presents the requirements for compression technology in the food industry. Theoretical basics of compressors and blower's operation are discussed and the general classification of compression devices is given. Modern compressor designs are characterized by high manufacturing precision, the use of modern materials and optimization of shape through simulation calculations to achieve high efficiency. It has been shown that when selecting a compressor, the purchase price alone should not be the only criterion for selection. All operating costs should be analysed over the entire amortization period of the machine. This applies to the energy costs, maintenance and repair costs, and possible downtime due to failures. The calculation should also take into account the possibility of using waste energy from the cooling of the machine and compressed gas.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2019
• Tom: 73
• Numer: 04
• Opis fizyczny: s.53-54,56-58,rys.,tab.,fot.,wykr.

Twórcy

autor

Cyklis P.

• Instytut Inżynierii Cieplnej i Procesowej, Politechnika Krakowska, Kraków

Identyfikatory

DOI

10.15199/65.2019.4.8