Wpływ sezonu wegetacyjnego na aktywność pektynoesterazy różnych gatunków i odmian owoców krajowych

• Autorzy: Tuszynski T.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

pektynoesteraza; owoce; sezon wegetacyjny

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Fermentacyjny i Owocowo-Warzywny
• Rocznik: 1990
• Tom: 34
• Numer: 08-09
• Opis fizyczny: s.29-30,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Tuszynski T.

• Akademia Rolnicza w Krakowie, Kraków