Badanie zmian zapachu i smaku przy kontakcie opakowania z żywnością

• Autorzy: Ziolkowska E. , Kmieciak S.
• Języki publikacji: PL
• Wydawca: -
• Czasopismo: Opakowanie
• Rocznik: 2010
• Tom: 55
• Numer: 11
• Opis fizyczny: s.26-29,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Ziolkowska E.

• J.S.Hamilton Poland Ltd., Gdynia

autor

Kmieciak S.

• J.S.Hamilton Poland Ltd., Gdynia

Bibliografia

• [1] Sensoryczne badania żywności - Nina Baryłko-Pikielna, Irena Matuszewska, Wydawnictwo Naukowe PTTŻ, Kraków 2009.
• [2] PN-O-79114:1987 Oznaczanie przekazywania zapachu i smaku przy bezpośrednim kontakcie.
• [3] PN-EN 1230-1:2009 Papier i tektura przeznaczone do kontaktu z żywnością. Analiza Sensoryczna- Część 1 : zapach.
• [4] PN-EN 1230-2:2009 Papier i tektura przeznaczone do kontaktu z żywnością. Analiza Sensoryczna- Część 2: obcy smak (skaza).
• [5] Ocena materiałów opakowaniowych przeznaczonych do kontaktu z żywnością wg DIN 10955: 2004 Sensorische Prüfung - Prüfung von Packstoffen und Packmitteln für Lebensmittel.
• [6] PN-EN ISO 8589:2010. Analiza sensoryczna - Ogólne wytyczne dotyczące projektowania pracowni analizy sensorycznej.