Ocena spożycia składników mineralnych wśród studentów SGGW w Warszawie

• Autorzy: Bujko J. , Myszkowska-Ryciak J. , Nitka I.

Warianty tytułu

EN

Evaluation of minerals intake among students of Warsaw Agricultural University

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Celem pracy była analiza spożycia wybranych składników mineralnych w całodziennych racjach pokarmowych studentów SGGW (95 osób). Oceny spożycia dokonano na podstawie 3-dniowego bieżącego notowania. Stwierdzono niewystarczające spożycie miedzi, wapnia oraz żelaza przy znacznym przekroczeniu zaleceń spożycia sodu. Kobiety spożywały istotnie mniej wszystkich badanych pierwiastków, z wyjątkiem miedzi. Nie wykazano natomiast wpływu poziomu dochodu, uczestnictwa w kursach o tematyce żywieniowej oraz finansowej zależności od rodziców na spożycie badanych składników pokarmowych.

EN

The aim of the work was an evaluation of minerals intake among students of Warsaw Agricultural University (95 persons). Consumption assessment was done with 3-days nutritional history inquiry. Insufficient intake of copper, calcium, iron and oversupply of sodium were observed. Women consumed significantly less of minerals, except of copper and magnesium. Level of income, participation in nutritional courses and financial dependence from parents had no influence on minerals intake in presented study.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement
• Rocznik: 2005
• Tom: 32
• Numer: 1 cz.1
• Opis fizyczny: s.655-659,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Bujko J.

• Katedra Dietetyki, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego, Warszawa

autor

Myszkowska-Ryciak J.

autor

Nitka I.

Bibliografia

• 1. Brzozowska A. (red.): Składniki mineralne w żywieniu człowieka. Poznań, Wydawnictwo Akademii Rolniczej im. Augusta Cieszkowskiego, 1999.
• 2. Czarnocińska J., Babicz-Zielińska E., Wądołowska L., i wsp.: Czynniki wpływające na preferencje produktów zbożowych wśród młodzieży szczecińskiej. Żyw. Człow. Met., 2001, 28, 502.
• 3. Czech A., Grela E.R.: Zwyczaje żywieniowe i częstotliwość spożycia produktów odżywczych wśród studentów uczelni lubelskich. Żyw. Człow. Met., 2003, 30, 81.
• 4. Gacek M.: Ocena sposobu żywienia studentów Akademii Wychowania Fizycznego w Krakowie w latach 1999-2000. Żyw. Człow. Met., 2001, 28, 556.
• 5. Gacek M.: Punktowa ocena sposobu żywienia się młodzieży studiującej w Akademii Wychowania Fizycznego w Krakowie. Żyw. Człow .Met., 2003, 30, 324.
• 6. Malik A., Wesołowska-Trojanowska M.: Ocena spożycia podstawowych składników odżywczych i energii przez studentów. Kongres 2000 Polskiej Gospodarki Żywnościowej i Nauki o Żywieniu Człowieka; Sesje naukowe (materiały), Warszawa, 2000, 38.
• 7. Olędzka R., Kozłowska B., Wiśniewska J. i wsp.: Ocena poziomu spożycia wapnia, fosforu i magnezu w całodziennych racjach pokarmowych studentów. Żyw. Człow. Met., 2003, 1/2, 40.
• 8. Olędzka R., Wiśniewska J., Rogalska- Niedźwiedż M. i wsp.: Ocena sposobu żywienia studentów Wydziału Farmaceutycznego Akademii Medycznej w Warszawie w roku akademickim 1999/2000. Żyw. Człow. Met., 2001, 18S, 514.
• 9. Pierzynowska J., Wyrzykowska J., Gronowska-Senger A.: Analiza wpływu edukacji żywieniowej na zachowania żywieniowe wybranej grupy studentów. Roczn. PZH, 1998, 49, 491.
• 10. Schlegel-Zawadzka M., Przysławski J., Walkowiak J. i wsp.: Wpływ suplementacji cynkiem na jego stężenia w surowicy i erytrocytach wśród młodych kobiet i mężczyzn. Żyw. Człow. Met., 2003, 1/2, 143.
• 11. Szymelfejnik E., Wądołowska L., Cichoń R. i wsp.: Wartość odżywcza tygodniowych racji pokarmowych młodzieży akademickiej. Żyw. Człow. Met., 2003, 1/2, 120.
• 12. Świtoniak T.: Sposób żywienia studentów w warunkach gospodarki rynkowej. Bromat. Chem. Toksykol., 1999, 32, 55.
• 13. Wawrzyniak A., Hamułka J.: Ilościowa ocena sposobu żywienia studentek SGGW w Warszawie. Żyw. Człow. Met., 2002, supl., 165.
• 14. Ziemlański Ś., Bułhak-Jachymczyk B., Budzyńska-Topolowska J. i wsp.: Recommended Dietary Allowances for the Polish Population. Nowa Medycyna, 1998a, 5, 1.
• 15. Ziemlański Ś.: Podstawy prawidłowego żywienia człowieka: zalecenia żywieniowe dla ludności w Polsce. Warszawa, Instytut Danone, 1998.