Wybrane właściwości fizyczne układów beta-laktoglobulina-palmitynian retinylu-trehaloza otrzymanych w postaci proszków metodą suszenia rozpyłowego i sublimacyjnego

• Autorzy: Gorska A. , Szulc K. , Ostrowska-Ligeza E. , Wirkowska-Wojdyla M. , Brys J.

Warianty tytułu

EN

Selected physical properties of beta-lactoglobulin-retinylpalmitate-trehalose systems obtained in the form of powders by spray- and freeze-drying

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Bromatologia i Chemia Toksykologiczna
• Rocznik: 2015
• Tom: 48
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.334-339,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Gorska A.

• Katedra Chemii, Wydział Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - SGGW w Warszawie, Warszawa

autor

Szulc K.

• Katedra Chemii, Wydział Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - SGGW w Warszawie, Warszawa

autor

Ostrowska-Ligeza E.

• Katedra Chemii, Wydział Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - SGGW w Warszawie, Warszawa

autor

Wirkowska-Wojdyla M.

• Katedra Chemii, Wydział Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - SGGW w Warszawie, Warszawa

autor

Brys J.

• Katedra Chemii, Wydział Nauk o Żywności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego - SGGW w Warszawie, Warszawa