The need of nutrition policy in Poland

• Autorzy: Szostak W.B.

Warianty tytułu

PL

Potrzeba polityki żywieniowej w Polsce

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

PL

Podstawą zapobiegania chorobom cywilizacyjnym, których epidemia pojawiła się po II Wojnie Światowej, jest zmiana stylu życia i ochrona środowiska. Jak wykazano w wielu pracach badawczych, bardzo istotnym elementem stylu życia mającym wpływ na występowanie czynników ryzyka choroby niedokrwiennej serca w populacji oraz na umieralność z powodu schorzeń cywilizacyjnych jest model żywienia. Na znaczenie roli żywienia zwraca uwagę dokument WHO „Targets for Health for All”. Do osiągnięcia zmiany struktury żywienia w społeczeństwie konieczna jest polityka żywieniowa. Tylko w niewielu krajach podjęte zostały decyzje dotyczące tego rodzaju polityki. W Polsce poczyniono pierwsze kroki zmierzające do wprowadzenia polityki żywieniowej w życie. Celem pośrednim polityki żywieniowej w Polsce jest utrzymanie całkowitego spożycia tłuszczu na dotychczasowym poziomie (36% energii). Osiągnięcie spożycia tłuszczu w granicach 30—33% jest celem do osiągnięcia około roku 2000. Spożycie cholesterolu nie powinnno przekraczać 300 mg dziennie, a spożycie cukru 10% dziennego spożycia energii. Spożycie błonnika powinno wzrosnąć. Wyszczególniono zmiany w strukturze żywienia umożliwiające osiągnięcie wymienionych celów. Dla urzeczywistnienia tych celów konieczna jest współpraca służby zdrowia, rolnictwa, przemysłu spożywczego, handlu żywnością, oświaty i środków masowego przekazu. Podano zakres proponowanych zadań dla poszczególnych resortów. Działalność różnych działów gospodarki państwowej powinna być koordynowana na poziomie ponadministerialnym.

Słowa kluczowe

EN

need; nutritional policy; proposal; health service; agriculture; food industry; food trade; school education; Poland

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 1988
• Tom: 15
• Numer: 4
• Opis fizyczny: p.259-264,ref.

Twórcy

autor

Szostak W.B.

• National Institute of Food and Nutrition in Warsaw, Warsaw, Poland

Bibliografia

• 1. Brensike J. P., Levy R. I., Kelsey S. F., et al: Effects of therapy with cholestyramine on progression of coronary arteriosclerosis: results of the NHLBI Type II Coronary Intervention Study. Circulation 1984, 69, 313.
• 2. Charzewska J., Rywik S., Szostak W. B. et al.: Poziom czynników ryzyka i jego regionalne zróżnicowanie w populacji objętej programem prewencji choroby wieńcowej. Przegl. Lek., 1979, 36, 715.
• 3. Charzewska J.: Abnormalities in nutritional status of school children in Poland. Żyw. Człow. Metab., (in the press).
• 4. Community prevention and control of cardiovascular diseases. Report of WHO Expert Committee. Technical Report Series 732. World Health Organization. Geneva, 1986.
• 5. Healthy Nutrition: preventing nutrition related diseases in Europe. World Health Organization. Regional Office for Europe. Nutrition Unit. Copenhagen, 1986.
• 6. Helsing E.: Nutrition policies in Europe-action now. Żyw. Człow. Metab., 1987, 14, 3.
• 7. Lipid Research Clinics Program: the Lipid Research Clinics Coronary Primary Prevention Trial Results. I. Reduction in incidence of coronary heart disease. J. Am. Assoc., 1984, 251, 351.
• 8. Łukasik S., Bartkowiak A. Chwistecki K., et al.: Charakterystyka ogólna i ocena poziomu czynników zagrożenia choroby niedokrwiennej serca pracowników fabryk wrocławskich objętych programem pierwotnej jej prewencji. Przegl. .Lek., 1985, 42, 516.
• 9. Prevention of coronary heart disease. Report of a WHO Expert Committee. Technical Report Series 678. World Health Organization, Geneva 1982.
• 10. Primary prevention of coronary heart disease. Report of WHO meeting. World Health Organization. Regional Office for Europe, Copenhagen, 1984.
• 11. Sekuła W.: Nutrition-related civilization diseases in Poland. Żyw. Człow. Metab., (in the press).
• 12. Szostak W. B., Cybulska B.: Nutrition in the prevention of coronary heart disease. Proposals for practical implementation in Poland. Żyw. Człow. Metab., 1987, 14, 20.
• 13. Targets for Health for All. World Health Organization. Regional Office for Europe, Copenhagen, 1985.
• 14. Trzebska-Jeske I., Rutkowska U.: Zawartość sodu w całodziennych racjach pokarmowych młodzieży żywionej w internatach oraz w szkolnych posiłkach obiadowych. Żyw. Człow. Metab., 1986, 43, 20.