Badanie wybranych właściwości mechanicznych korzeni buraków cukrowych w zależności od ich wielkości, odmiany i czasu składowania

• Autorzy: Rudy M. , Stanislawczyk R. , Glodek E.

Warianty tytułu

EN

Analysis of selected mechanical properties of sugar beet roots depending on their size, variety and storage time

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Określono w warunkach laboratoryjnych wpływ odmiany, czasu składowania i wielkości korzeni buraków cukrowych na ich odporność na uszkodzenia mechaniczne. Obiektem badań były korzenie 6 odmian buraków cukrowych. Pomiary odporności tkanki korzenia na uszkodzenia mechaniczne wykonano na mikrozrywarce Zwick 1425. Stwierdzono zależność pomiędzy odpornością korzeni na uszkodzenia mechaniczne a ich wielkością u większości badanych odmian buraków cukrowych. Najmniejsze średnie wartości sił niszczących (zarówno dla korzeni świeżych jak i w poszczególnych okresach składowania) stwierdzono dla korzeni odmian Elan i Tarnino. Natomiast największą oporność na ściskanie (we wszystkich okresach pomiarowych) wykazały korzenie odmiany Sonja. Przy składowaniu przez okres dwóch miesięcy w określonych warunkach zwiększa się wytrzymałość korzeni na ściskanie średnio o około 50%.

EN

The aim of the study was to determine in laboratory conditions the influence of variety, storage time and size of sugar beet roots on their resistance to mechanical damage. The object of the study were roots of 6 varieties of sugar beet. Measurements of root tissue resistance to mechanical damage were carried out on the Zwick 1425 micro tensile tester. A correlation was found between the resistance of roots to mechanical damage and their size in most tested varieties of sugar beets. The lowest average values of destructive forces (both for the fresh roots and in different periods of storage) was found for the roots of Elan and Tarnino cultivars. However the greatest resistance to compression (in all measurement periods) was determined for the roots of Sonja cv. When stored for two months under specified conditions, the compressive strength of the roots increases, on average, by about 50%.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Zeszyty Problemowe Postępów Nauk Rolniczych
• Rocznik: 2011
• Tom: 558
• Opis fizyczny: s.231-238,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Rudy M.

• Katedra Przetwórstwa i Towaroznawstwa Rolniczego, Uniwersytet Rzeszowski, Rzeszów

autor

Stanislawczyk R.

• Katedra Przetwórstwa i Towaroznawstwa Rolniczego, Uniwersytet Rzeszowski, Rzeszów

autor

Glodek E.

• Katedra Przetwórstwa i Towaroznawstwa Rolniczego, Uniwersytet Rzeszowski, Rzeszów

Bibliografia

• Byszewski W., Kalinowska-Zdun M., Ostrowska D., Szklarska J. 1997. Wpływ sposobu uprawy na ważniejsze właściwości buraków cukrowych. Post. Nauk Roln. 77(3): 137-151.
• Byszewski W., Ostrowska W., Pala J. 1978. Produkcja a jakość surowców roślinnych. PWN Warszawa: 95-99.
• Bzowska-Bakalarz M. 1986a. Badanie właściwości mechanicznych korzeni buraków cukrowych-statyczna próba ściskania. Rocz. Nauk Roln. 76-C-2: 33-46.
• Bzowska-Bakalarz M. 1986b. Wpływ odmiany, czasu przechowywania i poziomu nawożenia na uszkodzenia mechaniczne korzeni buraków cukrowych. Rocz. Nauk Roln. 76-C-2: 46-65.
• Bzowska-Bakalarz M. 1991. The determination of the mechanical properties of sugar beet according to its variety, nitrogen fertilization, time of storage and measurement zone. Zesz. Probl. Post. Nauk Roln. 389: 121-127.
• Bzowska-Bakalarz M. 1993a. Model reologiczny tkanki korzenia buraka cukrowego. Zesz. Probl. Post. Nauk Roln. 408: 283-290.
• Bzowska-Bakalarz M. 1993b. Determination of the mechanical properties of the roots of sugar beets directly after harvest. Zesz. Probl. Post. Nauk Roln. 399: 13-18.
• Bzowska-Bakalarz M. 1994. Właściwości mechaniczne korzeni buraków cukrowych. Rozprawa habilitacyjna, 166, AR Lublin.
• Bzowska-Bakalarz M., Przybył J., Drabko H. 1997. Wpływ technologii zbioru buraków cukrowych na uszkodzenia korzeni. Inżynieria Rolnicza 1: 99-106.
• Dobrzycki J. 1984. Chemiczne podstawy technologii cukru. WNT Warszawa: 113, 352-354.
• Frontczak J. 1985. Zarys podstawowych zagadnień przy badaniu cech mechanicznych i reologicznych produktów rolniczych. Zesz. Nauk. AR we Wrocławiu 156: 21-29.
• Gorzelany J., Puchalski C. 2000. Mechanical properties of sugar beet roots during harvest and storage. Int. Agrophys. 14(2): 173-179.
• Gorzelany J., Rudy M. 1998. Wybrane właściwości mechaniczne korzeni buraków cukrowych bezpośrednio po zbiorze i w czasie składowania. Zesz. Nauk. AR w Krakowie 54: 579-583.
• Gorzelany J., Sosnowski S. 2003. Wpływ wybranych czynników na właściwości mechaniczne tkanki korzenia buraka cukrowego. Acta Agrophys. 2(1): 73-82.
• Haman J. 1985. Badania fizycznych właściwości roślin i gleby a konstrukcja maszyn rolniczych. Post. Nauk Roln. 1: 71-77.
• Horvath M. 1990. Mechanical and rheological properties of some agricultural materials. Mat. II Conference PPAM, Godollo, Hungary, August: 26-28.
• Kuczyński A., Bzowska-Bakalarz M. 1987. Moduł sprężystości korzenia buraka cukrowego. Zesz. Probl. Post. Nauk Roln. 321: 97-104.
• Malec J. 1997. Straty przy zbiorze buraków cukrowych. Mechanizacja Rolnictwa 10: 30-33.
• Ostrowska D., Wzorek H. 1998. Właściwości fizyczne korzeni buraków cukrowych. Gazeta Cukrownicza 2: 218-221.
• Vukov K., Patkai G. 1980. Straty cukru powodowane mechanicznymi uszkodzeniami buraków. Gazeta Cukrownicza 2: 29-31.

Uwagi

PL