Upowszechnianie wiedzy na temat obniżenia zawartości soli, cukru i tłuszczu w produktach spożywczych - materiały z warsztatów dla przedstawicieli przemysłu spożywczego (Warszawa, IŻŻ, 19.12.2012 r.)

• Autorzy: Stos K.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

Warszawa; warsztaty szkoleniowe; przemysl spozywczy; produkty spozywcze; tluszcze; sol; cukier; obnizanie zawartosci cukru; obnizanie zawartosci soli; obnizanie zawartosci tluszczu

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 2012
• Tom: 39
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.284-286

Twórcy

autor

Stos K.

• Instytut Żywności i Żywienia, Warszawa

Bibliografia

• 1. Arnold L.M., Ball M.J., Duncan A.W. et al.: Effect of isoenergetic intake of three or nine meals on plasma lipoproteins and glucose metabolism. Am. J. Clin. Nutr., 1993, 57, 446
• 2. Cohn C.: Feeding patterns and some aspects of cholesterol metabolism. Fed. Proc., 1964, 23, 76. 3. Cohn C.: Meal-eating, nibbling, and body metabolism. J. Am. Diet. Assoc., 1961, 38, 433.
• 4. Cohn C., Joseph D.: Effects on metabolism produced by the rate of ingestion of the diet. „Meal eating" versus „Nibbling". Am. J. Clin. Nutr., 1960, 8, 682.
• 5. Cohn C., Joseph D., Shrago E.: Effect of diet on body composition. The production of increased body fat without overweight (nonobese obesity) by force feeding the normal rat. Metabolism 1957, 6, 381.
• 6. Edelstein S.L., Barret-Conner E.L., Wingard D.L., et al.: Increased meal frequency associated with decreased cholesterol concentration, Rancho Berriado C.A. 1984-1987. Am. J. Clin. Nutr., 1992, 55, 664.
• 7. Fabry P., Petrasek R., Kujalova V., et al.: Adaptace na zmeneny prijem potrawy, Statni Zdravotnicke Nakladatelstvi, Praha 1962.
• 8. Fabry P., Tepperman J.: Meal frequency-a possible factor in human pathology. Am. J. Clin. Nutr., 1970, 23, 1058.
• 9. Gibney M.J., Halligan B., O'Doherty B., et al.: The metabolic effects of increased food frequency on serum lipids and oxygen uptake in free-living, healthy male volunteeres. Praca doktorska, Irlandia, 1992.
• 10. Gwinup G., Byron R.C., Roush W.H., et al.: Effect of nibbing versus gorging on serum lipids in med. Am. J. Clin. Nutr., 1963, 13, 209.
• 11. Holeckova E., Fabry P.: Hyperphagia and gastric hypertrophy in rats adapted to intermittent starvation. Brit. J. Nutr., 1959, 13, 260.
• 12. Hunninghake D.B., Stein E.A., Dujovne C.A., et al.: The efficacy of intensive dietary therapy alone or combined with Lovastatin in outpatients with hypercholesterolaemia. N. Engl. J. Med., 1993, 328, 1213.
• 13. Jagannathan S.N., Connell W.F., Beveridge J.M.R.: Effects of gormandizing and semicontinuous eating of equicaloric amounts of formula-type high fat diets on plasma cholesterol and triglyceride levels in human volunteer subjects. Am. J. Clin. Nutr., 1964, 15, 90.
• 14. Jenkins D.J.A., Wolever T.M.S., Vuksan V., et al.: Nibbling versus gorging: Metabolic advantages of increased meal frequency. N. Engl. J. Med., 1989, 321, 929.
• 15. Jones P.J.H., Leitch C.A., Pederson R.A.: Meal-frequency effects on plasma hormone concentration and cholesterol synthesis in humans. Am. J. Clin. Nutr., 1993, 57, 868.
• 16. Norton M.: Practical Aspects of Serving meals more frequency. J. Am. Diet. Assoc. 1966, 48, 505
• 17. Nunes W.T., Canham J.E.: The effect of varied periodicity of eating on serum lipids and carbohydrate tolerance in man. Am. J. Clin. Nutr., 1963, 12, 34.
• 18. Roszkowski W.: Wpływ częstotliwości podawania pożywienia na przemianę materii. Post. Biochem. 1968, 14, 243.
• 19. Roszkowski W.: Wpływ częstotliwości żywienia na niektóre zmiany adaptacyjne organizmu z uwzględnieniem wskaźników biosyntezy białka. Roczn. PZH 1974, 15, 87.
• 20. Stobnicka-Szczyglowa H.: Poglądy na zagadnienie rozdziału całodziennej racji pokarmowej na posiłki. Roczn. PZH 1963, 14, 287.
• 21. Tepperman J., Brobeck J.R., Long C.N.H.: The effects of hypothalamic hyperphagia and of alterations in feeding habit on the metabolism of the albino rat. Yale J. Biol. Med., 1943, 15, 855.
• 22. Young C.M., Hutter L.F., Scanlan S.S., et al.: Metabolic effects of meal frequency on normal young men. J. Am. Diet. Assoc. 1972, 61, 391.