Występowanie i ocena spożycia cynku zawartego w mięśniach ryb bałtyckich w Polsce

• Autorzy: Falandysz J.

Warianty tytułu

EN

The occurrence and estimation of dietary intake of zinc from Baltic fish In Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

На основе данных литературы и собственных исследований „типичное содержание” цинка в мышцах балтийских рыб определено на 4500 для трески, 9800 для сельди, 16 000 для шпрота, 7800 для камбалы, 16 000 для лососевых рыб, 19 000 для угря, 11 000 для шуки, 5900 для окуня и судака, 5400 для плотвы и леща, а в печенях трески на 34 000 µг/кг мокрой массы. Потребление цинка, вносимого в балтийских рыбах в средний питательный рацион в Польше, оценено на 113—331 в 1950—1970 гг. и на 367—549 µг на лицо в неделью в 1971—1985 гг.

EN

On the basis of the literature and the own data the „typical level” of zinc in muscle tissue of Baltic fish related to wet-weight (µg/kg) has been specified as 4500 for cod 9800 for herring, 16 000 for sprat, 7800 for flatfish, 16 000 for salmonfish, 19 000 for eel, 11 000 for pike, 5900 for perch and pikeperch, and 5400 for roach and bream, while for cod livers it was 34 000. A dietary intake of zinc from Baltic fish in Poland is estimated as from 113 to 331in the years 1950—1970 and from 367 to 549 µg/person/week in the years 1971—1985, on average.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Medycyna Weterynaryjna
• Rocznik: 1989
• Tom: 45
• Numer: 03
• Opis fizyczny: s.174-176,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Falandysz J.

• Zakład Higieny Weterynaryjnej, ul.Kartuska 249, 80-125 Gdańsk

Bibliografia

• 1. Assessment of the effects of pollution on the natural resources of the Baltic Sea. 1980. T. Melvasalo i wsp. (red.) Baltic Sea Environment Proc. No. 5B. Helsinki Commission, 1981.
• 2. Bernhard M., Andreae M. O.: Changing metal cycles and human health. J. O. Nriagu (red.). Dahlem Konferenzen, Berlin 1984. Springer — Verlag, Berlin, 1984.
• 3. Brzezińska A., Trzosińska A., Żmijewska W., Wódkiewicz L.: Oceanologia 18, 79, 1984.
• 4. Engberg A.: Statens Levnedsmiddelinstitut, Publikation nr 33, December 1976.
• 5. Falandysz J.: Biul. Моr. Ins. Ryb. 15 (83—86), 33, 1984.
• 6. Falandysz J.: Z. Lebensm. Unters. Forsch. 181, 117, 1985.
• 7. Falandysz J.: Roczn. PZH 36, 447, 1985.
• 8. Falandysz J.: Z. Lebensm. Unters. Forsch. 182, 36, 1986.
• 9. Falandysz J.: Z. Lebensm. Unters. Forsch. 182, 40, 1986.
• 10. Falandysz J.: Z. Lebensm. Unters. Forsch. 182, 228, 1986.
• 11. Falandysz J.: Roczn. PZH 38, 244, 1987.
• 12. Falandysz J.: Medycyna Wet. w druku, 1988.
• 13. Falandysz J., Centkowska D.: Roczn. PZH 38, 126, 1987.
• 14. Falandysz J., Falandysz J.: Roczn. PZH 37, 416, 1986.
• 15. Falandysz J., Kotecka W., Lorenc-Biała H.: Biul. Моr. Ins. Ryb 18 (103—104), 20, 1987.
• 16. Falandysz J., Lorenc-Biała H.: Meeresforschung, 30, 111, 1984.
• 17. Falandysz J., Lorenc-Biała H.: Roczn. PZH 37, 21, 1986.
• 18. Falandysz J., Ośmiałowski K.: Bromat Chem. Toksykol. w druku.
• 19. Falandysz J., Pokojska A., Lorenc-Biała H., Jankowska J., Grawiński E.: Biul. Mor. Ins. Ryb. 14 (75—76), 48, 1983.
• 20. Gajewska R., Nabrzyski M.: Mat. I Kraj. Konf. Wpływ zanieczyszczenia pierwiastkami śladowymi na przyrodnicze warunki rolnictwa. Puławy, 4—6 maja 1978, s. 135.
• 21. Grimas U., Olsson M.: Dane nie publikowane. Matters related to the assessment of the state of the Baltic Sea. a/First Periodic Assessment Report of GAA 5. Baltic Marine Environment Protection Commission — Helsinki Commission (STC), 1985.
• 22. International Council for the Exploration of the Sea: Coop. Res. Rep. No. 63, March 1977.
• 23. Jankowski H.: Proc. 12th Conf. Baltic Oceanographers, Leningrad 1980, s. 157.
• 24. Kuźma W.: Prace Mor. Ins. Ryb. Seria В. 16, 205, 1971.
• 25. Nabrzyski M.: Bromat. Chem. Toksykol. 8, 313, 1975.
• 26. Nabrzyski M., Gajewska K.: Bromat. Chem. Toksykol. 11, 259, 1978.
• 27. Nuurtamo M., Varo P., Saari E., Koivistoinen P.: Acta Agric. Scand. Suppl. 22, 77, 1930.
• 28. Perttila M., Tervo V., Parmanne R.: Chemosphere 11, 1019, 1982.
• 29. Perttila M., Tervo V., Parmanne R.: Mar. Pollut. Bull. 13, 391, 1982.
• 30. Praca zespołowa: Program resortowy R-6 „Ochrona środowiska morskiego Bałtyku”. Ins. Kształt Środow. Oddz. Gdańsk. Dane nie opublikowane, 1986.
• 31. Protasowicki M.: Zesz. nauk. AR w Szczecinie. 93, 213, 1982.
• 32. Protasowicki M.: Mat. Konf „Jakość zdrowotna surowców i produktów rybnych” P.P. i U.R. „Barka”, Kołobrzeg 1984. Dane nie publikowane. 1984.
• 33. Protasowicki M., Chodyniecki A.: Oceanology 13, 71, 1980.
• 34. Protasowicki M., Chodyniecki A., Ociepa A.: Zesz. nauk. AR w Szczecinie 103, 181, 1983.
• 35. Rutkowska U., Trzebska-Jeske I., Iwanow K.: Roczn. PZH 36, 133, 1985.
• 36. Sloarch S., Gustafsson I.-B., Jorhem L., Mattsson P.: Vàr Föda, Suppl. 1, 35, 1983.
• 37. Skorkowska-Zieleniewska J., Rudzka-Kańtoch Z., Szotowa W., Wachnik Z.: Roczn. PZH 35, 201, 1984.
• 38. Szefer P.: Dane nie publikowane, 1979.
• 39. Szefer P., Falandysz J.: Z. Lebensm. Unters. Forsch. 181, 217, 1985.
• 40. Tervo V., Erkomaa K., Sandler H., Miettinen V., Parmanne R., Aro E.: Aqua Fenn. 10, 42, 1980.
• 41. Tervo V.: Dane nie publikowane. Matters related to the assessment of the state of the Baltic Sea a/First Periodic Assesment Report of GAA 5 Baltic Marine Environment Protection Commission — Helsinki Commission (STC), 1985.
• 42. Trzebska-Jeske I.: Roczn. PZH 28, 541, 1977.
• 43. Trzebska-Jeske I., Rutkowska U.: Roczn. PZH 33, 255, 1982.
• 44. Varo P., Koivistoinen P.: Acta Agric. Scand. 22, Suppl., 165, 1980.