Sposób żywienia a zawartość magnezu we włosach studentów AM w Białymstoku

• Autorzy: Stefanska E. , Ostrowska L. , Czapska D. , Karczewski J.

Warianty tytułu

EN

Nutrition manner and magnesium content in the hair of students of the Medical University in Bialystok

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Dokonano oceny sposobu żywienia 125 studentów AMB (80 kobiet i 45 mężczyzn). Wykazano niewłaściwe proporcje w spożyciu głównych składników pokarmowych wyrażające się nadmiernym udziałem białka i tłuszczów (zwłaszcza cholesterolu pokarmowego w diecie mężczyzn) oraz niską podażą węglowodanów. Oznaczone stężenia magnezu we włosach studentów wykazywały zróżnicowanie w zależności od płci. Zawartość magnezu we włosach kobiet (79,0±21,7µg/g) była istotnie wyższa niż u mężczyzn (35,2±10,5µg/g).

EN

Mode of nutrition was assessed in a group of 125 students of the Medical University of Białystok (80 women and 45 men). The analysis revealed improper proportions in the consumption of main food products, manifested in excessive contribution of proteins and fats (especially food cholesterol in men's diet) and low intake of carbohydrates. Magnesium content assessed in the student' hair varied according to gender. Mg level in the hair of women ((79.0±21.7µg/g) was significantly higher than in men (35.2±10.5µg/g)

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm. Suplement
• Rocznik: 2005
• Tom: 32
• Numer: 1 cz.1
• Opis fizyczny: s.191-195,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Stefanska E.

• Zakład Higieny i Epidemiologii, Akademia Medyczna w Białymstoku, Białystok

autor

Ostrowska L.

autor

Czapska D.

autor

Karczewski J.

Bibliografia

• 1. Górnicka M., Gronowska-Senger A.: Ocena zmian w spożyciu wybranych składników pokarmowych w latach 1990-2000 w Polsce. Żyw. Człow. Metab., 2003, 30, 1/2, 328.
• 2. Hamułka J., Brzozowska A.: Zawartość wybranych składników mineralnych we włosach jako kryterium oceny stanu odżywienia. Roczn. PZH., 1988, 4, 264.
• 3. Kaniewski A., Takagi Y., Marcinkowski J.: Zawartość 21 pierwiastków we włosach mieszkańców Poznania. Probl. Med. Społ. 1997, 32, 391.
• 4. Kłos A., Frańczuk H., Kosiński J., Bertrandt J., Radomska K.: Zawartość magnezu, cynku i miedzi w diecie i we włosach młodych mężczyzn przebywających w ujednoliconych warunkach bytowania. Lek. Wojsk., 1990, 3-4, 139.
• 5. Kozielec T., Drybańska-Kalita A, Homowska I., Sałacka A.: Zawartość wapnia, magnezu, cynku, miedzi i żelaza we włosach u dzieci i młodzieży. Pol. Merk. Lek., 1996, 1, 150.
• 6. Łukasiak J., Jabłońska-Kaszewska I., Cajzer D., Dąbrowska E., Falkiewicz B.: Analysis of calcium, magnesium, and zinc levels in hair of healthy students. Screening of calcium or magnesium deficiency hazard. BioFactors, 2000, 11, 143.
• 7. Man A. C. K., Zheng Y.H., Mak P.K.: Structural and trace element changes in scalp hair of radiographers. Biol. Trace Elem. Res., 1998, 63, 11.
• 8. Przysławski J., Schlegel-Zawadzka M., Walkowiak J., Bolesławska I., Nowak J.: Sposób żywienia, a stężenie cynku w surowicy i erytrocytach w grupie młodych kobiet i mężczyzn. Żyw. Człow. Metab., 2003, 1/2, 260.
• 9. Takagi Y., Matsuda S., Imai S., Ohmori Y., Masuda T., Vinson J.A., Mehra M.C., Puri B.K., Kaniewski A.: Trace Elements in Human Hair: An International Comparison. Bull. Environ. Contam. Toxicol. 1986, 36, 793.
• 10. Zakrgynska- Fontaine V., Dore J. Ch., Ojasoo T., Poirier-Duchene F., Viel C.: Study of the age and sex dependence of trace elements in hair by correspondence analysis. Biol. Trace Elem. Res., 1998, 61, 151.
• 11. Zdrójkowska B., Rutkowska U., Szponar L.: Magnez w profilaktyce zdrowotnej. Żyw. Człow. Metab., 1996, 3, 169.
• 12. Ziemlański Ś. (red.) Normy żywienia człowieka. Fizjologiczne podstawy. Warszawa, PZWL, 2001.