Zapobieganie i redukcja 3-monochloropropano-1,2-diolu (3-MCPD) podczas produkcji hydrolizowanych białek oraz zagrożenia wynikające z jego obecności dla zwierząt i ludzi
Prevention and reduction of 3-monochloropropane-1,2-diol (3-MCPD) during the production of hydrolized protein and hazard resulting from the presence of the 3-MCPD in animals and humans