Konsument pieczywa w Polsce

• Autorzy: Sznajder M. , Gorynska E.

Warianty tytułu

EN

Consumer of bakery products in Poland

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Polacy spożywają statystycznie około 80 kg pieczywa na osobę rocznie. Jest ono wysokie w porównaniu do innych krajów europejskich. O ile dobrze znane są tendencje ilościowe konsumpcji pieczywa, o tyle nie są znane zwyczaje jego spożywania. Przedstawiano wyniki ogólnopolskich badań ankietowych dotyczących częstości spożywania pieczywa w zależności od: wieku, płci, wielkości gospodarstwa domowego, miejsca zamieszkania, wykształcenia, dochodu i źródła dochodu.

EN

Questionary research of Polish people food habits were carried out and the results showed that consumption of bakery products in Poland has a common character. Bakey products are consumed for breakfast 96,1% of people, 7,6% for lunch, 15% for afternoon tea, 87,2% for dinner and 21,9% between meals. The level of bakery products consumption depends on age, sex, domicile, household, education, income and source maintenance.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Naukowe Stowarzyszenia Ekonomistów Rolnictwa i Agrobiznesu
• Rocznik: 2003
• Tom: 05
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.142-146,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Sznajder M.

• Akademia Rolnicza, Katedra Ekonomiki Gospodarki Żywnościowej ul. Wojska Polskiego 28 60-637 Poznań

autor

Gorynska E.

• Akademia Rolnicza, Katedra Ekonomiki Gospodarki Żywnościowej ul. Wojska Polskiego 28 60-637 Poznań

Bibliografia

• Górska-Warsewicz E. (2001): Zachowania konsumentów na rynku pieczywa w Polsce. Przegląd Piekarski i Cukierniczy, nr 7.
• Rocznik statystyczny GUS (1993-2001).
• Wolanin-Jarosz E.: Zwyczaje żywieniowe jako czynnik determinujący zachowanie konsumentów na rynku artykułów spożywczych. Zeszyty Naukowe AE w Krakowie, nr 558.