Wahania sezonowe wartości energetycznej i odżywczej przeciętnej racji pokarmowej w Polsce w latach 1978-1982-1986

• Autorzy: Berger S. , Kowrygo B. , Lewandowska G. , Sawicka B.

Warianty tytułu

EN

Seasonal variations of the energetic and nutritional values of the average daily food ration in Poland in the years 1978-1982-1986

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Przeprowadzono analizę wahań sezonowych wartości energetycznej i odżywczej przeciętnej racji pokarmowej podstawowych grup gospodarstw domowych w latach 1978-1982-1986. Stwierdzono, iż w ciągu roku występują znaczne różnice w wielkości miesięcznego spożycia energii i poszczególnych składników pokarmowych. Największą skalą wahań charakteryzowała się konsumpcja witaminy C, dość znaczną witaminy A i nieco mniejszą żelaza. Wskazano, że chłopskie gospodarstwa domowe charakteryzowały się największą nieregularnością spożycia zwłaszcza w porównaniu z gospodarstwami emerytów i rencistów. W roku 1986 w porównaniu z 1978 nie nastąpiło wyraźne złagodzenie wahań sezonowych w spożyciu większości składników odżywczych.

EN

Seasonal variations of the energetic and nutritional values were analysed in average daily rations of basic products in groups of households in the years 1978-1982-1986. Considerable seasonal differences were found in the values of monthly consumption of energy and various food components. The greatest range of changes was noted in the consumption of vitamin C, a fairly broad range in the consumption of vitamin A, and slightly lower range in the case of iron. The greatest irregularity of consumption was found in the households of farmers, especially if compared with those of retired workers and workers receiving disability allowances. In 1986 in relation to 1978 no significant reduction was observed of the seasonal variations of most consumed nutrients.

Słowa kluczowe

PL

Polska; lata 1978-1986; zywienie czlowieka; dieta; wartosc energetyczna; wartosc odzywcza; calodzienne racje pokarmowe; spozycie zywnosci; wahania sezonowe; struktura spozycia

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 1990
• Tom: 17
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.222-228,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Berger S.

• Zakład Programowania i Ekonomiki Wyżywienia Ludności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego-Akademia Rolnicza w Warszawie, Warszawa

autor

Kowrygo B.

• Zakład Programowania i Ekonomiki Wyżywienia Ludności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego-Akademia Rolnicza w Warszawie, Warszawa

autor

Lewandowska G.

• Zakład Programowania i Ekonomiki Wyżywienia Ludności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego-Akademia Rolnicza w Warszawie, Warszawa

autor

Sawicka B.

• Zakład Programowania i Ekonomiki Wyżywienia Ludności, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego-Akademia Rolnicza w Warszawie, Warszawa

Bibliografia

• 1. Berger S.: Sezonowe wahania w stanie odżywiania młodzieży żywionej zbiorowo lub indywidualnie. Rocz. PZH 1955, 1, 23.
• 2. Berger S., Lewandowska G., Sawicka B., i in.: Ocena żywieniowa zmieniającej się struktury spożycia żywności w Polsce w latach 1970-1985/90. Etap I, część II (Program CPBP 0509). Warszawa, IŻCz., 1987.
• 3. Kamiński W.: Wahania sezonowe w gospodarce żywnościowej. Warszawa PWRiL 1965.
• 4. Kamiński W.: Ekonomika i organizacja przemysłu spożywczego. Warszawa WNT 1984.
• 5. Niedziałek Z.: Sezonowość spożycia artykułów żywnościowych. Wieś Rol., 1983, 2, 113.
• 6. Niepublikowane dane budżetowe Departamentu Badań Społecznych GUS dotyczące spożycia żywności.
• 7. Recommended Dietary Allowances. Washington, National Academy of Sciences, 1980.
• 8. Rejman K., Sawicka B.: Wahania sezonowe w spożyciu artykułów żywnościowych w Polsce w latach 1970-1985. Żyw. Człow. Metab., 1988, 15, 2, 96.
• 9. Sawicka B.: Sezonowość spożycia produktów żywnościowych w latach 1981-86. Wieś Współ., 1988, 22, 10, 152.
• 10. Sekuła W., Świstak E., Niedzialek Z.: Zmiany wartości energetycznej i odżywczej spożycia żywności w grupach społeczno-zawodowych gospodarstw domowych w latach 1975-83. Żyw. Człow. Metab., 1985, 12, 4, 236.