Phenolic compounds in agro-industrial waste of mango fruit: impact on health and prebiotic effect – a review

• Autorzy: Nicolas-Garcia M. , Borras-Enriquez A.J. , Gonzales-Escobar J.L. , Calua-Cruz O.deJ. , Perez-Perez V. , Sanchez-Becerril M.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

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The fruit processing industry generates huge amounts of waste annually, causing severe environmental problems. Mango processing produces around 20 million tons of wastes from the non-consumed fraction, mainly peels and seeds, which constitute 30–60% of the fruit weight. However, various phytochemicals found in these residues have been implicated in preventing cancer and also cardio-metabolic and gastrointestinal diseases. Particularly, phenolic compounds hold a promising potential to be utilized as modulatory agents of the human gut microbiota (prebiotics-like actions). This review article mainly discusses the effect of phenolics from mango wastes on gut microbiota modulation and its beneficial repercussions for human health. Moreover, it also discusses the importance of phenolic compounds of mango peel and seed kernel residues, their extraction, identification, and quantification.

• Wydawca: -
• Czasopismo: Polish Journal of Food and Nutrition Sciences
• Rocznik: 2023
• Tom: 73
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.5-23,fig.,ref.

Twórcy

autor

Nicolas-Garcia M.

• Tecnológico Nacional de México/Tecnológico de Estudios Superiores de San Felipe del Progreso. División de Ingeniería en Industrias Alimentarias. Av. Instituto Tecnológico, S/N, ejido de San Felipe del Progreso, 50640, San Felipe del Progreso, Estado de México, México

autor

Borras-Enriquez A.J.

• Tecnológico Nacional de México/Tecnológico de Estudios Superiores de San Felipe del Progreso. División de Ingeniería en Energías Renovables. Av. Instituto Tecnológico, S/N, ejido de San Felipe del Progreso, 50640, San Felipe del Progreso, Estado de México, México

autor

Gonzales-Escobar J.L.

• Tecnológico Nacional de México/Tecnológico de Estudios Superiores de San Felipe del Progreso. División de Ingeniería en Industrias Alimentarias. Av. Instituto Tecnológico, S/N, ejido de San Felipe del Progreso, 50640, San Felipe del Progreso, Estado de México, México

autor

Calua-Cruz O.deJ.

• IPICYT, Instituto Potosino de Investigación Científica y Tecnológica A.C., Camino a La Presa San José 2055, Col. Lomas 4a Sección, San Luis Potosí, SLP, 78216, México

autor

Perez-Perez V.

• Tecnológico Nacional de México/Tecnológico de Estudios Superiores de San Felipe del Progreso. División de Ingeniería en Industrias Alimentarias. Av. Instituto Tecnológico, S/N, ejido de San Felipe del Progreso, 50640, San Felipe del Progreso, Estado de México, México

autor

Sanchez-Becerril M.

• Tecnológico Nacional de México/Tecnológico de Estudios Superiores de San Felipe del Progreso. División de Ingeniería en Industrias Alimentarias. Av. Instituto Tecnológico, S/N, ejido de San Felipe del Progreso, 50640, San Felipe del Progreso, Estado de México, México

Identyfikatory

DOI

10.31883/pjfns/159361