Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Numer - szczegóły
Adres strony
Kopiuj
Wydawca
-
Czasopismo
Żywność Nauka Technologia Jakość
Rocznik
2020
Tom
27
Numer
2
Identyfikatory
Okładka
Zawartość wolumenu
2
artykuł:
Ksylitol - rola technologiczna i żywieniowa
(
Baranowski D.
,
Rutkowska J.
,
Antoniewska A.
)
artykuł:
Próba zastosowania B-D-galaktozydazy do produkcji probiotycznych lodów mlecznych
(
Kowalczyk M.
,
Znamirowska A.
)
artykuł:
Zastosowanie spektroskopii bliskiej podczerwieni do analizy wartości odżywczej produktów garmażeryjnych i makaronów dostępnych na polskim rynku
(
Dudkiewicz A.
,
Kozniewski B.
,
Szymanska A.
)
artykuł:
Ocena wybranych wyróżników jakości owoców cytrusowych
(
Flis-Kaczykowska A.
,
Dmowski P.
)
artykuł:
Plantarycyny - biosynteza, mechanizm działania i potencjał w zapewnianiu bezpieczeństwa żywności
(
Szafranska J. O.
,
Polak-Berecka M.
)
artykuł:
Problematyka żywnościowa w ustawodawstwie polskim i unijnym
(
Morkis G.
)
artykuł:
Wpływ warunków ekstrakcji na potencjał przeciwutleniający wyciągów z kwiatów, liści i owoców głogu (Crataegus x macrocarpa L.)
(
Zurek N.
,
Kapusta I.
,
Cebulak T.
)
artykuł:
Jubileusz 50-lecia pracy naukowej prof. dr. hab. inż. Piotra Przybyłowskiego
(
Wilczynska A.
)
artykuł:
Identyfikacja fałszowania frakcji tłuszczowej wybranych czekolad
(
Suwala G.
)
artykuł:
Wpływ stopnia dojrzałości oraz wielkości dodatku orzechów laskowych i włoskich na właściwości fizykochemiczne i przeciwutleniające wzbogaconego chleba pszennego
(
Pycia K.
,
Kapusta I.
)
artykuł:
Porównanie jakości muffin bezglutenowych z mąki jaglanej i gryczanej
(
Kaszuba J.
,
Posadzka Z.
,
Kogut B.
,
Jaworska G.
,
Kuzniar P.
,
Lukaszek A.
)
artykuł:
Postbiotyki - właściwości, zastosowanie i wpływ na zdrowie człowieka
(
Karbowiak M.
,
Zielinska D.
)
rozwiń roczniki
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.