Uszlachetnianie mleka i serwatki poprzez frakcjonowanie na membranach

• Autorzy: Paar S. , Schier G.
• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Słowa kluczowe

PL

mleko; serwatka; membrany; izolaty; bialka serwatkowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Mleczarski
• Rocznik: 2014
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.30-33,wykr.,fot.

Twórcy

autor

Paar S.

• Dział Rozwoju Filtracji Membranowej i Technologii, ALPMA Alpenland Maschinenbau GmbH, D-01279 Dresden, Salzburger Str.38-40, Germany

autor

Schier G.

• Dział Techniki Procesowej, ALPMA Alpenland Maschinenbau GmbH, D-01279 Dresden, Salzburger Str.38-40, Germany