Czasopismo
Tytuł artykułu
Autorzy
Treść / Zawartość
Pełne teksty:
Warianty tytułu
Ocena niektórych właściwości reologicznych ziarna pszenicy dwu odmian krajowych oraz kanadyjskiej Amber Durum
Języki publikacji
Abstrakty
Badano właściwości reologiczne ziarna pszenic krajowych Ostka Popularna i Nagradowicka oraz kanadyjskiej Amber Durum przy użyciu konsystometru Hoepplera. Pojedyncze ziarna pszenicy poddawane były jednoosiowym obciążeniom statycznym. Ziarno obciążone w dwu kierunkach, a mianowicie wzdłuż dłuższej osi ziarna oraz w kierunku poprzecznym (ziarno leżące na bruzdce). W pracy niniejszej podczas badania właściwości reologicznych ziarna poddawano je próbom: pełzania, polegającym na szybkim obciążeniu badanej próbki i obserwacji odkształcenia względnego w funkcji czasu.
Słowa kluczowe
Wydawca
Czasopismo
Rocznik
Tom
Numer
Opis fizyczny
p.177-186,fig.,ref.
Twórcy
autor
- Institute of Food Technology Plant Origin, Academy of Agriculture, Mazowiecka 48, 60-623 Poznan, Poland
autor
- Institute of Food Technology Plant Origin, Academy of Agriculture, Mazowiecka 48, 60-623 Poznan, Poland
Bibliografia
- 1. Gąsiorowski H.: Rocz. WSR Pozn., 1967, 35, 8.
- 2. Girszson W. Ja.: Eksperymentalnyje issledowanija processow tiechnołogii zierna. Zagotizdat, Moskwa 1949.
- 3. Jankowski S., Nowicki W.: Przem. spoż. 1967 (12), 7; 1968 (l), 8.
- 4. Kupric Ja. N.: Tiechnołogija piererabotki zierna. Kolos, Moskvva 1965.
- 5. Kupric Ja. N.: Fizyko-chimiczeskoje osnowy rozmoła zierna. Zagotizdat, Moskwa 1945.
- 6. Naumow J. A.: Ob uprugosti i żestkosti obołoczek zierna pszenicy. Chleboizdat, Moskwa 1957.
- 7. Naumow J. A.: O miechaniczeskich swojstwach zierna pri dwigie. Chleboizdat, Moskwa 1957.
- 8. Nowicki W., Jankowski S.: Racz. WSR Pozn., 1973.
- 9. Szpoljanskaja A. L.: Kołłoidnyj Żurnal 1952, 14 (2), 124.
- 10. Reiner M.: Reologia teoretyczna. PWN, Warszawa 1958.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-94fb4c1e-40ec-4a09-a74a-510c0f95d798