PL EN


Preferencje help
Widoczny [Schowaj] Abstrakt
Liczba wyników
1975 | 01 | 2 |
Tytuł artykułu

Evaluation of some rheological properties of two native Polish and one Canadian (Amber Durum) wheat grain varieties

Treść / Zawartość
Warianty tytułu
PL
Ocena niektórych właściwości reologicznych ziarna pszenicy dwu odmian krajowych oraz kanadyjskiej Amber Durum
Języki publikacji
EN
Abstrakty
PL
Badano właściwości reologiczne ziarna pszenic krajowych Ostka Popularna i Nagradowicka oraz kanadyjskiej Amber Durum przy użyciu konsystometru Hoepplera. Pojedyncze ziarna pszenicy poddawane były jednoosiowym obciążeniom statycznym. Ziarno obciążone w dwu kierunkach, a mianowicie wzdłuż dłuższej osi ziarna oraz w kierunku poprzecznym (ziarno leżące na bruzdce). W pracy niniejszej podczas badania właściwości reologicznych ziarna poddawano je próbom: pełzania, polegającym na szybkim obciążeniu badanej próbki i obserwacji odkształcenia względnego w funkcji czasu.
Słowa kluczowe
Wydawca
-
Rocznik
Tom
01
Numer
2
Opis fizyczny
p.177-186,fig.,ref.
Twórcy
autor
  • Institute of Food Technology Plant Origin, Academy of Agriculture, Mazowiecka 48, 60-623 Poznan, Poland
  • Institute of Food Technology Plant Origin, Academy of Agriculture, Mazowiecka 48, 60-623 Poznan, Poland
Bibliografia
  • 1. Gąsiorowski H.: Rocz. WSR Pozn., 1967, 35, 8.
  • 2. Girszson W. Ja.: Eksperymentalnyje issledowanija processow tiechnołogii zierna. Zagotizdat, Moskwa 1949.
  • 3. Jankowski S., Nowicki W.: Przem. spoż. 1967 (12), 7; 1968 (l), 8.
  • 4. Kupric Ja. N.: Tiechnołogija piererabotki zierna. Kolos, Moskvva 1965.
  • 5. Kupric Ja. N.: Fizyko-chimiczeskoje osnowy rozmoła zierna. Zagotizdat, Moskwa 1945.
  • 6. Naumow J. A.: Ob uprugosti i żestkosti obołoczek zierna pszenicy. Chleboizdat, Moskwa 1957.
  • 7. Naumow J. A.: O miechaniczeskich swojstwach zierna pri dwigie. Chleboizdat, Moskwa 1957.
  • 8. Nowicki W., Jankowski S.: Racz. WSR Pozn., 1973.
  • 9. Szpoljanskaja A. L.: Kołłoidnyj Żurnal 1952, 14 (2), 124.
  • 10. Reiner M.: Reologia teoretyczna. PWN, Warszawa 1958.
Typ dokumentu
Bibliografia
Identyfikatory
Identyfikator YADDA
bwmeta1.element.agro-94fb4c1e-40ec-4a09-a74a-510c0f95d798
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.