PL
Badano właściwości reologiczne ziarna pszenic krajowych Ostka Popularna i Nagradowicka oraz kanadyjskiej Amber Durum przy użyciu konsystometru Hoepplera. Pojedyncze ziarna pszenicy poddawane były jednoosiowym obciążeniom statycznym. Ziarno obciążone w dwu kierunkach, a mianowicie wzdłuż dłuższej osi ziarna oraz w kierunku poprzecznym (ziarno leżące na bruzdce). W pracy niniejszej podczas badania właściwości reologicznych ziarna poddawano je próbom: pełzania, polegającym na szybkim obciążeniu badanej próbki i obserwacji odkształcenia względnego w funkcji czasu.