Zastosowanie metody spalania kwasem chromowym do oznaczania wartości kalorycznej gotowanych posiłków. II. Współczynnik korekcyjny w odniesieniu do metody klasycznej przy użyciu współczynników Atwatera

• Autorzy: Krauze S. , Bozyk Z. , Brzezinska Z.

Warianty tytułu

RU

Primenenie metoda mineralizacii pri pomoshhi khromovojj kisloty dlja oboznachanija kalorichnojj stoimosti varenykh bljud. Chast' II. Korekcionnyjj koehfficient po otnosheniju k klasicheskomu metodu pri primenenii koehfficenta Atvatehra (Atwatera)

EN

Estimation of the coloric value of meals by chromic acid oxidation method. Part II. Correcting coefficient for comparing results with classical method using Atwater's coefficients

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

zywnosc gotowana; posilki; wartosc kaloryczna; oznaczanie; kwas chromowy; rownowaznik Atwatera; wspolczynnik korekcyjny

EN

cooked food; meal; caloric value; determination; chromic acid; Atwater's equivalent; correction factor

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1963
• Tom: 14
• Numer: 5
• Opis fizyczny: s.385-392,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Krauze S.

• Zakład Badania Środków Spożywczych, Akademia Medyczna w Warszawie, Warszawa

autor

Bozyk Z.

• Zakład Badania Środków Spożywczych, Akademia Medyczna w Warszawie, Warszawa

autor

Brzezinska Z.

• Zakład Badania Środków Spożywczych, Akademia Medyczna w Warszawie, Warszawa