Białkowe markery gatunkowe jako potencjalne narzędzie molekularne do kontroli autentyczności produktów orkiszowych

• Autorzy: Kononiuk A. , Bocian A. , Karwowska M. , Drzazga T.

Warianty tytułu

EN

Species-specific protein markers as potential molecular tool for authenticity control of spelt products

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

Słowa kluczowe

PL

pszenica zwyczajna; pszenica orkisz; bialka roslinne; elektroforeza; zafalszowania zywnosci; markery bialkowe; identyfikacja; zywnosc ekologiczna

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywność Nauka Technologia Jakość
• Rocznik: 2016
• Tom: 23
• Numer: 5
• Opis fizyczny: s.95-106,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kononiuk A.

• Katedra Technologii Mięsa i Zarządzania Jakością, Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul.Skromna 8, 20-704 Lublin

autor

Bocian A.

• Zakład Biotechnologii i Bioinformatyki, Wydz. Chemiczny, Politechnika Rzeszowska, al.Powstańców Warszawy 6, 35-959 Rzeszów

autor

Karwowska M.

• Katedra Technologii Mięsa i Zarządzania Jakością, Wydział Nauk o Żywności i Biotechnologii, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul.Skromna 8, 20-704 Lublin

autor

Drzazga T.

• Małopolska Hodowla Roślin sp. z o.o., Oddział w Kobierzycach, ul.Sportowa 21, 55-040 Kobierzyce

Identyfikatory

DOI

10.15193/zntj/2016/108/152