Badania nad utrwalaniem odpadków żywnościowych pochodzących z zakładów żywienia zbiorowego

• Autorzy: Rozental L. , Ossowska K. , Zakrzewska-Krukowska K.

Warianty tytułu

EN

Investigations concerning the stabilization of food product wastes coming from restaurants, canteens and the like

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

RU

EN

Słowa kluczowe

PL

zywienie zbiorowe; zaklady zywienia zbiorowego; odpady zywnosciowe; segregacja odpadow; konserwanty; in vitro

EN

mass nutrition; canteen; food waste; waste segregation; preservative; in vitro

• Wydawca: -
• Czasopismo: Roczniki Państwowego Zakładu Higieny
• Rocznik: 1956
• Tom: 07
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.333-352,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Rozental L.

• Laboratorium Chemiczno-Mikrobiologiczne, Instytut Higieny Żywności w Warszawie, Warszawa

autor

Ossowska K.

• Laboratorium Chemiczno-Mikrobiologiczne, Instytut Higieny Żywności w Warszawie, Warszawa

autor

Zakrzewska-Krukowska K.

• Laboratorium Chemiczno-Mikrobiologiczne, Instytut Higieny Żywności w Warszawie, Warszawa