Ocena żywienia dzieci hospitalizowanych na terenie Krakowa - analiza wartości odżywczej diety podstawowej

• Autorzy: Hennig J. , Zieba K. , Zachwieja Z. , Schlegel-Zawadzka M.

Warianty tytułu

EN

Evaluation of the nutrition of children treated in Cracow hospitals - analysis of the nutritional value of the basic diets

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

W latach 1984-1986 przeprowadzono badania wartości odżywczej całodziennych racji pokarmowych wydawanych dzieciom przebywającym na leczeniu klinicznym. W całodziennych racjach pokarmowych oznaczono zawartość podstawowych składników odżywczych i kaloryczność.

EN

In the years 1984-1986 a study was carried out of the nutritional value of daily food rations given to children during hospital treatment. The content of the basic nutritional components and their calorie value were determined in daily food ration.

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; dzieci; szpitale; Krakow; dieta; wartosc odzywcza; bialko; tluszcze; blonnik pokarmowy; kalorycznosc

• Wydawca: -
• Czasopismo: Żywienie Człowieka i Metabolizm
• Rocznik: 1990
• Tom: 17
• Numer: 3
• Opis fizyczny: s.199-207,rys.,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Hennig J.

• Zakład Bromatologii, Akademia Medyczna w Krakowie, Kraków

autor

Zieba K.

• Zakład Bromatologii, Akademia Medyczna w Krakowie, Kraków

autor

Zachwieja Z.

• Zakład Bromatologii, Akademia Medyczna w Krakowie, Kraków

autor

Schlegel-Zawadzka M.

• Zakład Bromatologii, Akademia Medyczna w Krakowie, Kraków

Bibliografia

• 1. Dłużniewska K., Banasiak B., Krawiec G.: Sposób odżywiania niemowląt i małych dzieci w warunkach domowych i w domach małego dziecka na terenie Krakowa w ostatnim dwudziestoleciu. Prob. Med. Wieku Rozw., 1982, 11a Suppl., 109.
• 2. Dłużniewska K., Krawiec G., Ewy-Skalska A., i in.: Wartość odżywcza rzeczywiście spożytych racji pokarmowych niemowląt i małych dzieci w warunkach domowych i w domach małego dziecka w zestawieniu z aktualnymi zaleceniami w tym zakresie. Prob. Med. Wieku Rozw., 1982, 11a Suppl., 101.
• 3. Krause S., Piekarski L., Bożyk S.: Podręcznik Laboratoryjny analityka żywnościowego. Warszawa PZWL 1976.
• 4. Nadolna I., Kunachowicz H., Trzebska-Jeske I.: Potrzeba korygowania zawartości niektórych składników odżywczych przy ocenie żywienia metodą obliczeniową. Żyw. Człow., Metab., 1985, 12, 175.
• 5. Radecka A.: Ocena sposobu żywienia w zakładach nauczania i wychowania w latach 1978-1984. Przegl. Gastr., 1985, 40, 15.
• 6. Rutkowska U.: Wybrane metody badania składu i wartości odżywczej żywności. Pod red. U. Rutkowskiej. Warszawa PZWL 1981.
• 7. Szczygieł A., Bułhak-Jachymczyk B., Nowicka L., i in.: Normy żywienia Instytutu Żywności i Żywienia zaktualizowane w 1980 roku. Żyw. Człow., 1983,10, 143.
• 8. Szotowa W., Krukowa A., Wachnik Z.: Zalecane normy spożycia na składniki pokarmowe u niemowląt i dzieci w wieku przedszkolnym. Probl. Med. Wieku Rozw., 1982, 11a Suppl., 89.
• 9. Szponar L., Kierzkowska E.: Żywienie dzieci w przedszkolach. Ped. Pol., 1985, 60, 519.
• 10. Szponar L., Mieleszko T.: Jakość żywienia dzieci w żłobkach. Rocz. PZH 1985, 36, 42.
• 11. Szponar L., Mieleszko T., Dyczkowska U.: Jakość żywienia w zakładach służby zdrowia. Przegl. Gastr., 1987, 42, 20.
• 12. Szponar L., Mieleszko T., Lekszycka B.: Żywienie dzieci w domach dziecka. Rocz. PZH 1987, 38, 56.
• 13. Trzebska-Jeske I., Rutkowska U., Kunachowicz H., i in.: Laboratoryjna ocena wartości odżywczej przeciętnych całodziennych racji pokarmowych wybranych grup ludności w Polsce. Rocz. PZH 1984, 35, 543.
• 14. Trzebska-Jeske I., Rutkowska U., Secomska B., i in.: Wartość odżywcza całodziennych racji pokarmowych wybranych grup ludności, oceniona na podstawie badań analitycznych. Żyw. Człow. Metab., 1984,11, 197.
• 15. Wituszyńska B., Nabrzyski M., Gajewska R., i in.: Występowanie wybranych składników pokarmowych w całodziennym pożywieniu dzieci w wieku od 1 do 3 lat. Żyw. Człow. Metab., 1984, 11, 131.
• 16. Wojdon-Machała H:. Ocena warunków i sposobu żywienia dzieci w żłobkach. Rocz. PZH 1986, 37, 62.
• 17. Zarządzenie Ministra Zdrowia i Opieki Społecznej z dnia 31 XII 1962 roku w sprawie norm żywienia chorych w zakładach społecznych służby zdrowia i opieki społecznej. Dz. Urz. Min. Zdr. i Op. Społ., Nr 1 z dnia 25 I 1963 roku poz. 1.