Effect of oil flushing with nitrogen on the quality and oxidative stability of cold-pressed rapeseed and sunflower oils

• Autorzy: Wroniak M. , Florowska A. , Rekas A.
• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Acta Scientiarum Polonorum. Technologia Alimentaria
• Rocznik: 2016
• Tom: 15
• Numer: 1
• Opis fizyczny: p.79-87,fig.,ref.

Twórcy

autor

Wroniak M.

• Department of Food Technology, Warsaw University of Life Sciences – SGGW, Nowoursynowska 159C, 02-787 Warsaw, Poland

autor

Florowska A.

• Department of Food Technology, Warsaw University of Life Sciences – SGGW, Nowoursynowska 159C, 02-787 Warsaw, Poland

autor

Rekas A.

• Department of Food Technology, Warsaw University of Life Sciences – SGGW, Nowoursynowska 159C, 02-787 Warsaw, Poland

Identyfikatory

DOI

10.1 7306/J.AFS.2016.1.8