Obrona żywności. Zagrożenie intencjonalnym zanieczyszczeniem potraw

• Autorzy: Dzwolak W.
• Języki publikacji: PL

Słowa kluczowe

PL

zywienie czlowieka; terroryzm zywieniowy; zanieczyszczenia zywnosci; zanieczyszczenia biologiczne; zanieczyszczenia chemiczne; zanieczyszczenia fizyczne; zywienie zbiorowe

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przegląd Gastronomiczny
• Rocznik: 2014
• Tom: 68
• Numer: 12
• Opis fizyczny: s.4-5,tab.,bibliogr.

Twórcy

autor

Dzwolak W.

• Katedra Mleczarstwa i Zarządzania Jakością, Wydział Nauk o Żywności, Uniwersytet Warmińsko-Mazurski w Olsztynie, Olsztyn