Przejdź do menu głównego
Przejdź do treści
PL
|
EN
Szukaj
Przeglądaj
Pomoc
O nas
test
Preferencje
Polski
English
Język
Widoczny
[Schowaj]
Abstrakt
10
20
50
100
Liczba wyników
Numer - szczegóły
Adres strony
Kopiuj
Wydawca
-
Czasopismo
Żywność Nauka Technologia Jakość
Rocznik
2013
Tom
20
Numer
3
Identyfikatory
Okładka
Zawartość wolumenu
3
artykuł:
Jakość makaronów instant w zależności od warunków procesu smażenia
(
Marciniak-Lukasiak K.
,
Zbikowska A.
)
artykuł:
Wpływ żywienia na zawartość składników bioaktywnych w mleku krów z gospodarstw ekologicznych
(
Gabryszuk M.
,
Sakowski T.
,
Metera E.
,
Kuczynska B.
,
Rembialowska E.
)
artykuł:
Komercyjne kultury probiotyczne Lactobacillus sp. (Lb. Paracasei, Lb. Casei i Lb. Acidophilus) w napojach fermentowanych z mleka koziego
(
Mituniewicz-Malek A.
,
Dmytrow I.
,
Balejko J.
,
Ziarno M.
)
artykuł:
Zależność między efektywnością mikrokapsułkowania aromatu wanilinowego i właściwościami fizycznymi uzyskanych proszków
(
Janiszewska E.
,
Arciszewska M.
,
Witrowa-Rajchert D.
)
artykuł:
Próba zastosowania pullulanu jako stymulatora wzrostu wybranych bakterii probiotycznych i potencjalnie probiotycznych
(
Chlebowska-Smigiel A.
,
Gniewosz M.
)
artykuł:
Polscy uczeni po II wojnie światowej. Prof.dr hab. Franciszek Nowotny (1904-1972). Twórcy polskiej nauki o żywności
(
Palasinski M.
)
artykuł:
Wpływ bakterii probiotycznych na właściwości reologiczne szynek surowo dojrzewających
(
Skwarek M.
,
Dolatowski Z. J.
)
artykuł:
Interakcje składników żywności
(
Kostyra H.
,
Kostyra E.
)
artykuł:
Wpływ preparatów białek mleka na wzrost bakterii z rodzaju Bifidobacterium
(
Koziol J.
,
Skrzypczak K.
,
Gustaw W.
,
Wasko A.
)
artykuł:
Projektowanie żywności wygodnej z wykorzystaniem metody QFD
(
Tarczynska A. S.
)
artykuł:
Próba zastosowania beta-laktoglobuliny jako nośnika palmitynianu retinylu w układach beztłuszczowych
(
Gorska A.
,
Szulc K.
,
Ostrowska-Ligeza E.
,
Wirkowska M.
,
Brys J.
)
artykuł:
Problematyka żywnosciowa w ustawodawstwie polskim i unijnym
(
Morkis G.
)
artykuł:
Wpływ kompleksowania skrobi utlenionych składnikami mineralnymi na ich właściwości reologiczne
(
Pietrzyk S.
,
Juszczak L.
,
Fortuna T.
,
Krolikowska K.
)
artykuł:
Aminy biogenne w wyrobach mięsnych surowo dojrzewających
(
Stadnik J.
)
artykuł:
Ocena możliwości zastosowania szczepu bakterii Staphylococcus carnosus ATCC-51365 w procesie peklowania mięsa
(
Szymanski P.
,
Kolozyn-Krajewska D.
)
artykuł:
Wartość rzeźna wolców mieszańców mięsnych w zależności od intensywności opasu i wieku zwierząt w momencie uboju
(
Nogalski Z.
,
Pogorzelska-Przybylek P.
,
Wielgosz-Groth Z.
,
Sobczuk-Szul M.
,
Purwin C.
,
Winarski R.
,
Niedzwiedz J.
)
artykuł:
Charakterystyka i prozdrowotne właściwości Stevia rebaudiana Bertoni
(
Bugaj B.
,
Leszczynska T.
,
Pysz M.
,
Kopec A.
,
Pacholarz J.
,
Pysz-Izdebska K.
)
artykuł:
Zastosowanie wykładniczych reologicznych równań stanu do opisu strukturalnych właściwości hydrokoloidów
(
Ptaszek A.
,
Ptaszek P.
,
Grzesik M.
)
artykuł:
Wpływ warunków chowu tuczników na jakość mięsa i profil kwasów tłuszczowych w mięśniu najdłuższym grzbietu
(
Karpiesiuk K.
,
Kozera W.
,
Bugnacka D.
,
Falkowski J.
)
rozwiń roczniki
JavaScript jest wyłączony w Twojej przeglądarce internetowej. Włącz go, a następnie odśwież stronę, aby móc w pełni z niej korzystać.