Ocena wybranych parametrów tekstury popularnych przekąsek owocowych i warzywnych

• Autorzy: Kozak M.

Warianty tytułu

EN

Evaluation of selected texture parameters of popular snacks from fruit and vegetables

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

EN

• Wydawca: -
• Czasopismo: Inżynieria Przetwórstwa Spożywczego
• Rocznik: 2015
• Numer: 4
• Opis fizyczny: s.17-20,rys.,tab.,fot.,wykr.,bibliogr.

Twórcy

autor

Kozak M.

• Katedra Inżynierii i Maszyn Spożywczych, Uniwersytet Przyrodniczy w Lublinie, ul.Doświadczalna 44, 20-280 Lublin