The correlation between slaughter value and quality and basic chemical composition of meat in PEN AR LAN fatteners

• Autorzy: Rybarczyk A. , Szaruga R. , Tarnowska A. , Najdowska I.

Warianty tytułu

PL

Zależność między cechami użytkowności rzeźnej a cechami jakości i składem chemicznym mięsa tuczników PEN AR LAN

• Języki publikacji: EN

Abstrakty

EN

PL

• Wydawca: -
• Czasopismo: Animal Science Papers and Reports. Supplement
• Rocznik: 2004
• Tom: 22
• Numer: 3
• Opis fizyczny: p.191-198,ref.

Twórcy

autor

Rybarczyk A.

• Department of Livestock Products Evaluation, Faculty of Biotechnology and Animal Breeding, Agricultural University in Szczecin, Dr Judyma 24, 71-460 Szczecin, Poland

autor

Szaruga R.

• Department of Livestock Products Evaluation, Faculty of Biotechnology and Animal Breeding, Agricultural University in Szczecin, Dr Judyma 24, 71-460 Szczecin, Poland

autor

Tarnowska A.

• Department of Livestock Products Evaluation, Faculty of Biotechnology and Animal Breeding, Agricultural University in Szczecin, Dr Judyma 24, 71-460 Szczecin, Poland

autor

Najdowska I.

• Department of Livestock Products Evaluation, Faculty of Biotechnology and Animal Breeding, Agricultural University in Szczecin, Dr Judyma 24, 71-460 Szczecin, Poland