Sektor rybny w Polsce – tendencje rozwojowe

• Autorzy: Hryszko K.

Warianty tytułu

EN

Fish sector in Poland – development tendencies

• Języki publikacji: PL

Abstrakty

PL

Wartość przetwórstwa ryb w Polsce osiągnęła w 2008 r. rekordowy poziom 5 mld zł i była ponad 2-krotnie wyższa niż przed akcesją do Unii Europejskiej. Rozwój sektora determinowany jest przede wszystkim przez eksport produktów na rynek wspólnotowy, gdzie sprzedajemy głównie wędzone łososie, przetwory ze śledzi oraz filetowane dorsze (2/3 wartości eksportu). Popyt krajowy, mimo tendencji wzrostowej jest nadal stosunkowo mały. Przetwórstwo ryb oparte jest w większości na surowcach pochodzących z importu, co uzależnia jego opłacalność od światowej sytuacji popytowo-podażowej oraz kursu walutowego.

EN

In 2008 the value of fish processing in Poland reached a record level of PLN 5 billion, which was double as much as prior the accession to the EU. The development of the sector is primarily determined by exports to the EU market where smoked salmon, processed herrings and cod fillets are traded (roughly 2/3 of the export value). Despite an upward tendency, domestic demand is still relatively small. Fish processing is mostly based on imported raw material, which makes the sector dependant on the world market situation and the exchange rate.

Słowa kluczowe

PL

Polska; przetworstwo rybne; rybolowstwo; spozycie zywnosci; ryby; handel zagraniczny; popyt; perspektywy rozwoju; struktura spozycia

• Wydawca: -
• Czasopismo: Przemysł Spożywczy
• Rocznik: 2009
• Tom: 63
• Numer: 09
• Opis fizyczny: s.14,16-18,rys.,tab.,fot.,bibliogr.

Twórcy

autor

Hryszko K.

• Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej - Państwowy Instytut Badawczy, Warszawa

Bibliografia

• [1] Analizy rynkowe - Rynek ryb. Stan i perspektywy, nr 1-10, IERiGŻ-PIB, Warszawa 2004-2008.
• [2] Analizy rynkowe - Popyt na żywność. Stan i perspektywy, nr 9, IERiGŻ-PIB, Warszawa 2008.
• [3] Morska Gospodarka Rybna, numery z lat 2001-2008. Morski Instytut Rybacki, Gdynia.
• [4] Pieńkowska В.: 2003. Determinanty rynku rybnego w Polsce w latach 1990-1997. Morski Instytut Rybacki, Gdynia.
• [5] Rozwój rynku ryb i zmiany jego funkcjonowania w latach 1990-2007. IERiGŻ-PIB, Warszawa, 2008.